Cinnamon Rolls sau Cinnamon Rolls La Dulceneta

rulouri de scorțișoară Cred că sunt unul dintre dulciurile mele preferate. Când coaceți rulouri de scorțișoară, mirosul care apare în bucătărie este de nedescris, miroase a acasă, lucruri făcute cu dragoste și care fac ziua oricui. Acest lucru ni se întâmplă în Dulceneta, că atunci când facem rulouri de scorțișoară, ziua noastră se îmbunătățește mult.

cinnamon

Rolele de scorțișoară sunt role tipice ale patiserie americană și țările din nordul Europei, mai ales Suedia unde se numesc kanelbulle. Cine nu a fost la Ikea și a înghițit câteva dintre aceste dulciuri? Rulourile se fac cu aluat și se umplu cu o bază de unt, scorțișoară și zahăr brun. În plus, de obicei au o glazură de zahăr deasupra care le face o minune de patiserie.

A priori pot părea greu de făcut acasă, dar respectarea timpului pentru creșterea aluatului și puțină răbdare este o rețetă accesibilă pentru toate nivelurile.

În plus, nu avem nevoie de ingrediente neobișnuite la coacere: făină, zahăr, scorțișoară ... În aproape toate bucătăriile și cămările din casele noastre vom găsi toate ingredientele fără a fi nevoie să mergem să le cumpărăm la piață. Singurul ingredient pe care este posibil să nu-l avem este drojdie proaspătă de brutar. Poate fi folosit și drojdie de brutărie uscată, care este drojdie proaspătă uscată și transformată în pulbere. Nu vă confundați niciodată cu drojdia pe care o folosim la prăjituri și tipuri (tip Regal). Nu putem face acest tip de aluat cu drojdia respectivă. Trebuie să fie drojdie de brutar. Vă recomand să aveți în cămară un pachet de drojdie de brutar uscat. Este foarte util pentru acest tip de elaborare.

Să mergem cu rețeta de astăzi.

Ingrediente

Pentru masă

  • 100 g unt
  • 125 ml de apă
  • 125 ml lapte
  • 12 g drojdie proaspătă de brutar. Dacă utilizați drojdie uscată aproximativ 8 g.
  • 75 g zahăr plus o lingură
  • 3 M ouă plus unul pentru vopsire
  • 600 g de făină
  • putina sare

Pentru umplutură

  • 50 g unt, topit
  • 125 g zahăr brun
  • 3 sau 4 lingurițe scorțișoară măcinată

Pentru îngheț

  • 50 g zahăr glazură
  • 2 linguri de lapte

Elaborare

Mai întâi punem apa la foc într-o cratiță mică sau cratiță la foc mic. Adăugați untul, o lingură de zahăr și laptele și amestecați până când untul se topește complet. Amestecul nu trebuie să fiarbă niciodată. Stingem focul și îl lăsăm să se tempereze. Când amestecul este cald, adăugați drojdia și amestecați până se dizolvă complet. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 15-20 de minute.