Cicoarea, un cadou pentru microbiota ta despre care poate nu știi
Unul dintre elementele principale ale acestui aliment este inulina, care este un carbohidrat nedigerabil și prebiotic, prezent în mod natural în rădăcina de cicoare.
„Clasicii” nu se demodează niciodată și nici mâncarea nu. De fiecare dată când auzim mai multe despre cicoare Pentru că, de ceva vreme, redescoperim beneficiile acestei plante care cu secole în urmă era deja folosită în scopuri medicinale și care, astăzi, poate îndulci viața având grijă de sănătate, ceea ce nu este puțin.
Cicoarea este o plantă care este cultivată în diferite părți ale lumii. Dintre numeroasele utilizări pe care le-a avut de-a lungul istoriei, probabil cea mai cunoscută este cea de a pregăti o băutură fierbinte înlocuitoare de cafea. Fiecare parte a acestei plante are proprietăți diferite. Cele mai folosite sunt frunzele și, mai ales, rădăcina.
rădăcină de cicoare oferă organismului substanțe benefice precum fitochimicale, vitamine, minerale, flavonoide, fibre ... Aceste contribuții, printre alte calități, au efecte antioxidante, antiinflamatorii sau antiparazitare.
Cu toate acestea, pentru a păstra proprietățile, este important să fie tratate corespunzător. În calitate de consumatori, trebuie să acordăm o atenție deosebită etichetat. Cu cât produsul este mai natural, cu atât mai bine. În cazul lui Natruly, de exemplu, se urmează o procedură relativ simplă: rădăcina de cicoare măcinată este amestecată cu apă și apoi, prin procese fizice de filtrare și centrifugare și fără a adăuga o altă componentă, partea insolubilă este separată, ceea ce este ceea ce este încorporat în tablete și creme de cacao cu alune.
Îndulcitor natural
Una dintre cele mai interesante utilizări ale rădăcinii de cicoare este tocmai cea a îndulciți produsele în mod natural și benefic pentru corpul nostru. Faptul că conține inulină, face ca fibră cu condiția să aibă o structură diferită și mai benefică. Este o „structură liniară fructană cu lanț lung”. Aceasta înseamnă că digestia durează mai mult decât restul celorlalte, deci întârzie și mai mult absorbția glucozei și a nivelurilor sale în sânge după consumarea acesteia.