Chimenul, un condiment cu multiple proprietăți medicinale

Ce este chimenul?

chimion Este o plantă numită Cuminum cyminum ale cărei semințe sunt folosite pentru a crea condimentul pe care îl cunoaștem ca „chimen”.

Deși, în general, este probabil să fie măcinată, în special în supermarketuri, este posibilă găsirea semințelor întregi atât în ​​vrac, cât și ambalate.

Prin urmare, este o plantă care este utilizată ca aromat și condiment, dar proprietățile chimenului la nivel medicinal, curativ și digestiv sunt multiple.

Există două tipuri diferite de semințe de chimen comestibile. Cea mai comună (de fapt se numește „chimen comun”) este sămânța menționată mai sus Cuminum cyminum, dar există și un alt soi numit chimen negru, al cărui nume științific, pentru plantă, este Bunium bulbocastanum.

Proprietățile chimenului

Proprietățile chimenului sunt în principal gastronomice, dar nu sunt cu mult în urmă în ceea ce privește restul.

Pe lângă promovarea celor mai bogate feluri de mâncare din întreaga lume, cum ar fi deliciosul hummus (originar din regiunea actuală Siria și Liban, de unde provine istoric și condimentul), servește pentru a le face mai digestive.

multiple

În ceea ce privește proprietățile sale vitaminice și minerale, chimenul se remarcă printre toate condimentele. De exemplu, conține cantități mari de magneziu, fosfor, calciu și potasiu, toate acestea fiind minerale foarte importante pentru sănătate și întreținere. Trebuie remarcat faptul că amestecul de calciu și magneziu este ideal pentru întreținerea și întărirea sistemului osos.

Dar dintre toate mineralele, ceea ce se remarcă cel mai mult este fierul. Cantitatea este de 66,4 mg de fier pentru fiecare 100 de grame de chimen. Este clar că nimeni nu va mânca 100 de grame de chimen. Nu este comparabilă în ceea ce privește cantitatea de alimente de consumat, dar este comparabilă cu nivelul de fier general pe care îl conține.

De exemplu, ficatul animal conține 17,9 mg din acest mineral la 100 de grame, iar linte 3,3 mg. Prin urmare, în comparație, cantitatea de fier prezentă în această specie este enormă. De fapt, este alimentul cu cel mai mult fier care există.