MÂNCAREA JAPONEZĂ - Blogul CaboNorte
Ghid pentru mâncarea japoneză într-o călătorie în Japonia
Există multe motive pentru a merge într-o călătorie în Japonia, o țară în care totul este diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Și unul dintre ei, și pentru mine cel mai important, este mâncarea.
Deși cu toții am auzit măcar o dată despre sushi și chiar am îndrăznit să-l încercăm într-un restaurant japonez occidental, nu există nimic ca vizitarea acestei țări pentru a vedea marea diversitate de mâncăruri și diferite arome pe care ni le oferă una dintre gastronomii cel mai mult pitoresc în lume. Vă invit să citiți acest mic ghid cu experiențele mele cu mâncarea japoneză, însoțit ca de obicei cu fotografii și prețuri, astfel încât să vă fie de folos dacă plecați într-o călătorie în Japonia.
Primul lucru: japonezii mănâncă aproape întotdeauna sushi?
La fel ca mulți oameni, la început Am crezut că baza alimentară a japonezilor este sushi. Mi-am imaginat cele mai multe restaurante pline de clienți devorând tipicul rulou de pește crud cu orez și puțin altceva. Dar nu a durat mult până când am realizat că aceasta este doar una dintre multele imagini greșite pe care le avem despre această țară.
Dimensiunea midiilor în Japonia
Pentru început, ceea ce japonezii numesc sushi este orezul cu oțet de acest tip de preparat, iar rulourile pe care le știm aici se numesc maki-sushi. Pe de altă parte, una dintre marile surprize pe care le-am luat din Japonia este marea sa varietate culinară, care merge mult mai departe decât peștele.
Frigarui de orez
Restaurante în Japonia
Varietatea tipurilor de restaurante din Japonia Este foarte larg, variind de la cea mai tradițională la cea tipică fast-food occidentală. În general, deși toate au scaune, în multe dintre ele mai tradiționale, este obișnuit să existe o zonă fără ele, unde este normal să mănânci așezat pe o pernă pe o podea de tatami cu picioarele încrucișate, într-o poziție prin asta abia durăm câteva minute.
Paste în Japonia
La ce da asta trebuie să te obișnuiești să mănânci fără tacâmuri. Fiecare fel de mâncare solidă se mănâncă cu bețișoare și nu este dificil să înveți cum să le folosești, fie cu o abilitate mai mare, fie mai mică, este doar o chestiune de practică. Nu vom avea nevoie de cuțite (mâncarea se servește în bucăți mici) sau de o lingură, deoarece mâncarea în formă de supă lichidă este sorbită direct din ceașcă (indiferent de a face zgomot, deoarece nu este nepoliticos)
Scrisoare în japoneză
Comandați mâncarea
Unul dintre lucrurile care m-au îngrijorat cel mai mult despre Japonia a fost limba. Mă întrebam dacă japonezii știu ceva engleză, cel puțin pentru a cere elementele de bază. Și adevărul este că, odată ajuns acolo, mi-am dat seama că nu, că engleza nu este treaba lui, întrucât, în general, o vorbesc destul de puțin și rău. Dar asta nu este o problemă, atâta timp cât luați lucrurile cu umor și aveți mintea deschisă pentru a încerca totul, deoarece de multe ori vom ajunge să mâncăm ceva care nu avem nicio idee despre ce este.
Scrisoare în engleză
Soluția la aceasta este întrebați în avans dacă au scrisoarea în limba engleză, ceea ce este ceva destul de obișnuit sau intrarea în locuri unde au un meniu cu fotografii cu mâncare sau chiar vitrine cu recreații ale preparatelor care par reale.
Vitrina unui restaurant cu recreații de mâncare
Un alt punct în favoarea japonezilor în acest sens este marea lui bunătate și dorința pe care o au de a face pe plac clientului, astfel încât înțelegerea cu ei va ajunge întotdeauna să fie o experiență plăcută.
Meniu tipic japonez cu pește crud
Și ce mănâncă japonezii?
Așa cum am comentat înainte, mâncarea este destul de variată. Este, de asemenea, foarte gustos și sănătos. După cum știm cu toții, o parte foarte importantă a dietei dvs. este peștele. Dacă îl luăm crud, trebuie să recunoaștem că este o aromă destul de puternică cu care nu suntem foarte obișnuiți. Cu toate acestea, există pește crud la care este mai ușor de adaptat, cum ar fi ton sau somon. Carnea este, de asemenea, foarte bună și există multe tipuri. Personal, mi-a plăcut foarte mult hida vita, care este tipic acelei regiuni din Japonia.
Carnea Hida
Un alt mod de a mânca carne care este foarte răspândit în toată țara sunt Yakitori (frigarui de pui) si Kushiyaki (frigarui de carne), fiind primele uneori din părți precum plămânul sau inima păsării.