Chifteluțe de curcan în sos de roșii Thermomix Thermomix - Rețete Juani de Ana Sevilla Thermomix

juani

Pentru mai multe informații, faceți clic aici!

*CLICK AICI. Pentru a vedea rețeta pentru mod tradițional.

-4-6 căței de usturoi
-pătrunjel
-1.000 gr. filet de curcan (sau piept de pui)
-1 linguriță. busuioc uscat
-1 linguriță. oregano
-2 cta. Sare
-120 gr. lapte
-35 gr. felii de pâine sau pesmet
-20 gr. Parmezan ras
-1 ou
-Piper
-frotiu de ulei

*Sos:
-250 gr. ceapă
-25 gr. ulei
-150 gr. tomate nat. zdrobit
-250 gr. roșie prăjită
-100 gr. vin alb
-100 gr. Apă
-1/2 cub de pui bouillon
-Piper
-pătrunjel tocat

1- Usturoi și pătrunjel, 5 sec. viteza 5.
2- Adăugați curcanul în bucăți, 15 sec. viteza 6.
3- Adăugați busuioc, oregano, sare, pâine înmuiată în lapte, parmezan, ou și piper, 30 sec. vel. 6. Puneți într-un castron în frigider, minimum o oră.
4- Formați chiftelele ungându-ne mâinile cu puțin ulei și așezându-le treptat pe tava și fundul varomului, lăsând un spațiu pentru ca aburul să treacă prin fante. rezervă.

*Sos:
1- Fără a spăla paharul, ceapa și uleiul, 2 sec. vel. 5. Coborâți resturile și prăjiți 10 min. Varoma, viteza 1, FĂRĂ CUBILETĂ, astfel încât să fie bine braconată.
2- Adăugați roșia naturală zdrobită, 5 min. Varoma, vel. 1.
3- Adăugați roșia prăjită, vinul alb, apa, 1/2 pastilă de bulion de pui, piper și pătrunjel tocat, așezați varoma în poziție, 25 min. Varoma, viteza 3.
4- Transferați chiftelele într-o oală, zdrobiți sosul, 15 sec. vel. 8, se toarnă peste chifteluțe și se fierbe.