Chefir; dieta Atkins

dieta

Dieta Atkins este una dintre mai multe diete populare cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu Atkins, este permis puțin sau deloc zahăr și doar cantități mici de amidon, de obicei cele care sunt mai complexe din punct de vedere chimic. Majoritatea caloriilor provin din grăsimi și proteine. Kefirul se potrivește foarte bine în acest regim ca aliment cu conținut scăzut de zahăr și o cantitate mică de carbohidrați în raport cu grăsimile și proteinele.

chefir

Kefirul este un produs lactat crescut din aproape orice tip de lapte, fie el de origine animală sau vegetală. Bacteriile și drojdiile sale produc boabe fermentate care se separă de amestecul de lapte de bază. Boabele se adună împreună într-o substanță solidă albă sau aproape albă, care arată ca conopida. Consistența sa este similară cu iaurtul și la fel și aroma sa.

Tipuri de kefir

Puteți cumpăra sau face chefir din lapte de vacă integral, fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, precum și din lapte de capre și oi. Sursele vegetale includ orez, soia și lapte de cocos. Puteți adăuga oricare dintre numeroasele arome diferite de kefir, inclusiv fructe, vanilie, cafea, ciocolată, ceapă și miere. Producătorii sau consumatorii uneori adaugă zahăr pentru a îndulci gustul.