Cereale Puteți recunoaște cu adevărat o pâine integrală care este autentică?

căutând cerealele întregi

Acest tip are mai multe fibre, ceea ce ajută la îmbunătățirea diverselor funcții ale corpului și, în același timp, la satisfacerea poftei de mâncare. Și cheia este că nu folosesc făină rafinată

Că el paine integrala are beneficii mai mari pentru sănătate decât cele mai convenționale datorită acestuia aportul de fibre Este ceva pe care dieteticienii și nutriționiștii îl repetă aproape ca o mantra. Și este că multe studii științifice protejează efectele sale pozitive. Problema apare atunci când vine vorba de a găsi de unde să cumpărați acest tip de pâine. Adică, de unde să cumpărați o pâine de grâu integrală autentică și nu un substitut.

recunoaște

Navele supermarketurilor sunt pline de pâine și derivatele lor. Ele pot fi găsite într-o multitudine de formate: ambalate, cu cereale, în bare, într-un format de familie, într-o matriță ... Și în toate cuvântul „integral” apare adesea pe față sau intuim direct că ele sunt atunci când le vedem cu o culoare mai închisă; ceva ce se poate întâmpla și în brutărie. Cu toate acestea, în fața acestei situații, mulți oameni se întreabă cum să descopere și să știe dacă este o adevărată pâine integrală de grâu. Sunt cateva tastele pentru al detecta.

Ce este pâinea integrală și de ce este bună?

Înainte de a începe căutarea și capturarea acestui aliment, este convenabil să știți din ce este, în esență, sau din ce este compus. Practic, pâinea integrală este făcută cu făină integrală sau integrală. Poate fi din grâu sau din alte tipuri de cereale, dar cheia este cea menționată deja: că acestea conțin toate componentele făinii. Acestea sunt:

  • Cel salvat: stratul exterior, unde există o concentrație mare de fibre.
  • Germenul: unde poate fi găsită cea mai mare cantitate de nutrienți, cum ar fi proteine, grăsimi și minerale.
  • Endosperm: este locul unde se concentrează amidonul și, prin urmare, cea mai mare cantitate de glucoză.

O pâine integrală este cea care a fost făcută cu o făină care are aceste trei elemente. problema principală este că majoritatea pâinilor și a produselor derivate (inclusiv paste) sunt făcute cu făini rafinate. Adică cu cei în care unii dintre acești compuși sunt eliminați. În mod normal, germenul este absent, deoarece având o cantitate mai mare de lipide sunt cei care determină făina să se rânceze și să dureze mai puțin.