Nu există dovezi științifice că dietele fără gluten sunt mai bune pentru sănătatea ta
Pentru o persoană cu boală celiacă sau cu un anumit tip de alergie la gluten, aportul acesteia afectează mucoasa intestinală. Tratamentul este clar: o dietă strictă total lipsită de acest set de proteine. Cu toate acestea, în ultimii ani a existat o creștere a consumului de produse fără acest compus la persoanele sănătoase. O analiză recentă a experților în nutriție sugerează că creșterea vânzărilor acestor alimente se datorează mai mult campaniilor de marketing puternice decât motivelor de sănătate.
O dietă fără gluten nu este secretul unei vieți sănătoase./Pixabay
Dietele fără gluten devin din ce în ce mai populare în rândul populației generale. Acest tip de dietă restrictivă a devenit populară ca opțiune sănătoasă pentru a pierde în greutate sau pentru a optimiza performanța fizică.
În cadrul proiectului Nutrimedia, experții de la Observatorul de comunicare științifică al Universității Pompeu Fabra au pus la îndoială dacă adulții sănătoși care urmează o dietă fără acest set de proteine obțin vreun beneficiu pentru sănătate.
Pentru a face acest lucru, ei au efectuat o analiză a celor două studii științifice în acest sens, ambele observaționale, efectuate în SUA și pe baza anchetelor privind sănătatea și nutriția.
Glutenul poate reduce riscul de infarct și este important pentru absorbția nutrienților
Specialiștii subliniază că aceste investigații prezintă o calitate globală foarte scăzută și că în niciun caz nu pot stabili o relație directă între consumul de alimente fără gluten și un beneficiu corespunzător pentru sănătate la adulți.
Dimpotrivă, aceștia sugerează că aportul său la persoanele fără niciun fel de intoleranță sau alergie la compus ar putea fi minim mai benefic decât o dietă care nu are.
Avantajele consumului de gluten
Lucrările anterioare au arătat că eliminarea glutenului din dietă fără prescripție medicală implică o reducere a consumului de cereale integrale și fibre, care, pe lângă saturarea poftei de mâncare, sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară. Cu aceasta, testele științifice arată că glutenul ar putea reduce ușor riscul de infarct.
În ceea ce privește aportul caloric, studiile arată, contrar credințelor populare, că urmarea unei diete fără gluten la persoanele cu boală celiacă poate duce la creșterea în greutate. Acest lucru se întâmplă deoarece, atunci când consumați acest compus, inflamația ar apărea în intestin, ceea ce face dificilă absorbția nutrienților.