Cereale bune 5 dintre cele mai bune alternative fără gluten

Data: 24 ianuarie 2020
Autor: admin
Comentarii: 0 comentarii
Categorii: necategorizat

Sunt hrănitoare, delicioase și foarte ieftine - întâlniți cele cinci cereale fără gluten care ne subțiau talia și ne zdruncină lumea chiar acum

Nu mai este rezervat persoanelor cu boală celiacă, indiferent dacă aveți intoleranță la grâu sau pur și simplu încercați să învingeți balonarea și să vă ajutați să slăbiți, oprirea glutenului este mai populară ca niciodată. De fapt, se pare că nu există niciun model, celebritate sau actriță care, la un moment dat, să nu fi atribuit o transformare pozitivă a corpului tăierii dietei. Și, deși acest lucru l-ar fi proiectat ca o tendință modernă sănătoasă de urmat, există de fapt o mulțime de simț nutrițional în spatele regulilor sale dietetice.

Problema cu boabele de grâu, de tipul celor mai mulți carbohidrați, este că este foarte procesată, fără o valoare nutrițională reală și este adesea dificil de digerat pentru organism. De asemenea, are un indice glicemic ridicat, cu două felii de pâine care cauzează același lucru, dacă nu chiar o creștere mai mare a zahărului din sânge, cum ar fi o bomboană, ceea ce înseamnă că menținerea acesteia pe dietă este, de asemenea, o piedică pentru pierderea în greutate.

Cu toate acestea, contrar a ceea ce s-ar putea crede, introducerea cerealelor fără gluten nu înseamnă răsfățarea într-o farfurie fără gust de terci; de fapt, datorită gamei de alternative bune fără gluten și fără grâu, nu a fost niciodată mai ușor, mai gustos sau mai ieftin să vă schimbați dieta și să creșteți doza de nutrienți, vitamine și minerale importante.

Pe cât de hrănitoare, pe atât de delicioase, întâlnește cele cinci cereale noi fără gluten și fără grâu pe care suntem siguri că organismul tău și banca ta le vor iubi pe amândouă.

Quinoa

Ce este și de unde vine?

Pronunțat „keen-wah” (nu „quin-oah”), acest pseudocereal foarte popular poate prospera în America de Sud (în special Peru, Chile și Bolivia) și a fost un aliment de bază de mii de ani. De fapt, dovezile au arătat că un castron de quinoa era un fel de mâncare zilnic consumat de vechea civilizație inca.

Disponibilă în două tipuri: roșu și alb cremos, quinoa a devenit foarte populară printre mâncăruri în ultimii ani datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Este adesea folosit în locul grâului bulgar, cuscusului și orezului, deoarece are un gust și un rol similar în feluri de mâncare; Cu toate acestea, aparține aceleiași familii de sfeclă, sfeclă și spanac, înțelegeți?

Pentru că este bine?

Spre deosebire de celelalte cereale menționate aici, quinoa conține un adevărat aport de proteine și include toți cei nouă aminoacizi esențiali, plus magneziu, fier, potasiu și calciu. Ca urmare, este o alegere ideală pentru vegetarieni sau vegani care se luptă să obțină suficiente proteine în dietele lor. Este, de asemenea, ambalat cu vitamine B, vitamina E și fibre dietetice, ceea ce înseamnă că este digerat încet, menținându-vă mai plin mai mult timp.

Mănânci mai bine?

Quinoa cu o aromă ușoară, de nuci este un simplu versatil. Puneți-l în salate, feluri de mâncare și supe, sau folosiți-l pentru a umple o tocană sau o prăjire fierbinte. Delicios.

Hrişcă

Ce este și de unde vine?

Cultivată inițial în Asia de Sud-Est și în zone din China, producția de hrișcă s-a răspândit în Europa și America de Nord. În timp ce mulți oameni consideră că este o cereală, este de fapt o sămânță de fructe legată de rubarbă și măcriș și este ușor de utilizat, textura netedă, curată și gustul au făcut-o larg utilizată în bucătăria europeană. oriental (este în făina folosită pentru a face blinisul și ingredientul care face chiftelele atât de indulgent lipicioase).

Pentru că este bine?

Este foarte bogat în mangan și magneziu, ceea ce este deosebit de bun deoarece relaxează vasele de sânge, îmbunătățește fluxul sanguin și eliberarea de nutrienți, totul prin scăderea tensiunii arteriale, făcându-l în esență alimentul perfect pentru a ajuta la menținerea sănătății. Sistemul cardiovascular

Aceste efecte benefice se datorează în parte aportului bogat de flavonoide din hrișcă, în special rutină. Flavonoidele sunt fitonutrienți care protejează împotriva bolilor prin extinderea acțiunii vitaminei C și acționează și ca antioxidanți. Natura sa 100% fără gluten înseamnă, de asemenea, că este alegerea perfectă pentru cei sensibili la grâu.

Mănânci mai bine?

Un fel de mâncare de hrișcă este bogat și sănătos, ceea ce înseamnă că este minunat să îl adăugați la supe, tocănițe și mâncăruri calde de iarnă.