Celebru ardei Cayenne Ce este și cum să gătești beneficii

gătești

Faimosul ardei Cayenne | Tot ce trebuie să știți

Cunoscut ca piper roșu sau pulbere de chili, piperul de cayenne s-a dovedit a fi de o mare valoare în multe părți ale lumii, nu numai datorită efectului fantastic și incredibil pe care îl dă preparatelor în care este utilizat, ci și datorită beneficiilor diferite și variate pe care le oferă sănătății.

Cât este fierbinte ardeiul de cayenne? | Scara Scoville

Ardeiul Cayenne este foarte condimentat când este găsit conform scalei Scoville între 30.000 și 50.000 SHU, adică la nivelul 10 al scalei.

Caracteristici

Ardeiul Cayenne este caracterizat în principal pentru culoarea roșiatică, aroma sa condimentată și aroma puternică și pătrunzătoare, că se potrivește foarte bine cu diferitele feluri de mâncare care sunt preparate cu acesta, în special cu cele din bucătăria mexicană, antilleană, sudică și central-americană, unde se știe că sunt originile sale.

origini

Originea sa este legată de regiunile din America Centrală și de Sud, Mexic și Antilele, datorându-și numele unei greșeli făcute de Cristofor Columb, care la sosirea pe teritoriu nu știa că este un ardei iute și l-a confundat cu ardeiul tradițional pe care spaniolii îl adorau atât de mult, pentru care l-a botezat cu numele de ardei cayenne.

Profiturile

piper roșu este unul dintre condimentele cele mai bogate în nutrienți și compuși care oferă beneficii pentru sănătate; Astfel, o linguriță din această pulbere de chili poate furniza 15% din vitamina A și 3% din vitamina E, ceea ce se recomandă a fi ingerat zilnic; ca să nu mai vorbim că conține o cantitate foarte mare de carotenoizi, în special astaxantină și licopen, care sunt doi antioxidanți naturali puternici.

  • Acest condiment este foarte apreciat pentru conținutul său ridicat de vitamina C, care stimulează sinteza colagenului pentru a asigura sănătatea pielii, a oaselor și a altor organe; În mod similar conține vitamina K care ajută prin promovarea circulației sângelui.
  • În plus, este o sursă excelentă de vitamină B6 și minerale precum magneziu, potasiu, mangan și fier, precum și riboflavină și niacină, care ajuta la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.