Cele mai eficiente 10 alimente pentru scăderea colesterolului
Ovăzul, orzul și alte cereale integrale, leguminoasele, vinetele sau nucile sunt câteva dintre alimentele considerate „anti-colesterol”.
Colesterolul în exces, definit ca hipercolesterolemie, este bine cunoscut pentru problemele sale de sănătate coronariană și pentru că este considerat un factor de risc pentru infarct și accident vascular cerebral, printre alte episoade vasculare. Mesajele pentru prevenirea acestei tulburări sunt îndreptate mai mult spre răspândirea alimentelor contraindicate, al căror consum regulat crește nivelurile plasmatice de colesterol. Mesajul pozitiv necesar este promovarea alimentelor aliate, care, datorită compoziției lor chimice și pe baza consumului obișnuit și într-o cantitate specifică, ajută la controlul acestuia.
O listă întocmită de Harvard Medical School include cele zece alimente considerate cele mai eficiente pentru a ajuta la scăderea colesterolului. Acestea fac parte din aceasta, de la nuci și pește gras până la alte alimente mai puțin recunoscute, cum ar fi vinete, ovăz, gurmă și unele fructe.
Fundația Spanish Heart contribuie în domeniul educațional și informativ cu publicarea online a două săptămâni de meniuri potrivite pentru cei cu hipercolesterolemie. În diferitele mese din fiecare zi, alimentele „aliate” ar trebui să fie prezente, combinate cu restul celor care alcătuiesc dieta.
Cele zece alimente „anti-colesterol”
Ovăz, orz și alte cereale integrale, leguminoase, vinete și okra, nuci, uleiuri vegetale (uleiul de măsline ar putea fi evidențiat), fructe precum mere, struguri, căpșuni și citrice, soia, pește gras și, dacă este necesar, alimente îmbogățite cu sterolii și stanolii și suplimentele de fibre sunt incluse în lista alimentelor „anti-colesterol”.
Cel mai mare interes pentru consumator este să cunoască componentele alimentelor și modalitățile prin care acestea sunt capabile să reducă colesterolul plasmatic și, în același timp, să învețe modalități de a le consuma, pentru a le integra în mod regulat în meniurile zilnice.
Ovăzul. Acesta combină în compoziția sa un set de substanțe al cărui efect s-a dovedit a reduce nivelul colesterolului plasmatic: grăsimi nesaturate (nu multă cantitate, dar de bună calitate, cum ar fi acidul gras esențial linoleic), avenasterol, fibre și lecitină. Avenasterol este un fitosterol cu capacitatea de a reduce absorbția colesterolului în intestin, cum ar fi lecitina.
Idei pentru consumul de ovăz: Modul tradițional de a mânca ovăz este fulgi, amestecat cu fructe, lapte sau iaurt. Fulgii de ovăz sunt, de asemenea, folosiți pentru îngroșarea cremelor și piureurilor și pentru a adăuga aromă și consistență unei supe de legume.
Orz. Orzul împarte cu ovăzul bogăția sa într-un tip de fibre solubile, beta-glucani, care s-au dovedit a fi eficiente în reducerea colesterolului LDL dăunător. Efectele care scad colesterolul consumului de ovăz sau orz ca alimente au fost puțin evaluate; Efectul concentratelor de beta-glucan este mai studiat. Noile cercetări se concentrează asupra tocotrienolului, o formă de vitamină E cu un puternic efect antioxidant, localizată în cojile boabelor de orz, ovăz și orez, în cele din urmă cereale integrale, este mai abundentă. Studiile clinice cu ambii compuși au fost efectuate sub formă de supliment alimentar, nu ca hrană, deși consumatorii obișnuiți de orez brun, fulgi de ovăz și pâine integrală sau tărâțe vor beneficia de aceste efecte.