Mousse de ciocolată cu conținut scăzut de calorii, cu doar 3 ingrediente

Potrivit pentru celiaci

mousse

Ingrediente:

  • 220 gr. 50% ciocolata neagra
  • 6 ouă
  • 1 lingură îndulcitor lichid
  • Menta pentru garnitură (opțional).

Elaborare:

  1. Începeți prin felierea barei de ciocolată neagră și așezați bucățile într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde pentru a se topi la putere redusă până când se topește bine. Este important să nu se topească la temperatură ridicată, astfel încât ciocolata să nu ardă. Se poate face și într-o cratiță la foc mic sau la bain-marie. Lăsați ciocolata să se încălzească până este caldă.
  2. Apoi separa galbenusurile de oua si albusuri.
  3. Amestecă gălbenușurile cu ciocolata (care nu va mai fi fierbinte) cu câteva până când ambele ingrediente sunt foarte bine integrate.
  4. Bateți albii până se înțepenesc și adăugați îndulcitorul lichid la mijlocul procesului.
  5. Când albii sunt fermi, adăugați linguri din acest amestec în vasul cu ciocolata și gălbenușurile și amestecați cu mișcări de învăluire, astfel încât albii să nu cadă. Aerul din albușuri este ceea ce oferă textură mousse-ului, deci este esențial să nu coboare.
  6. Când toată bezea este integrată, distribuiți-o în pahare, acoperiți-o cu folie de plastic și păstrați-o în frigider pentru câteva ore, astfel încât mousse-ul să prindă corpul.

- Rețetă oferită de: Centrul de nutriție.