Cele 9 proprietăți nutritive ale cartofului
Astăzi cartoful face parte din gastronomia aproape tuturor. Este un aliment foarte versatil care poate fi preparat prăjit, fiert sau chiar prăjit. De asemenea, se combină foarte bine cu multe alte ingrediente.
Dar nu numai asta, cartoful are proprietăți nutritive pe care ar trebui să le cunoașteți. Conține vitamine, proteine și minerale în cantități diferite și toate acestea beneficiază organismul nostru într-un fel sau altul.
Proprietățile nutriționale ale cartofilor
Adevărul este că cartoful are o reputație proastă. Este un tubercul care este de obicei eliminat din diete pentru a slăbi. Se crede că este un aliment care determină creșterea în greutate. Dar acest lucru nu este real, doar mănâncă-l cu măsură și nu-l prăjești.
Această credință se datorează faptului că este una dintre legumele care oferă cele mai multe calorii. Cu toate acestea, conținutul de calorii este similar cu cel al unor cereale. Deci, în loc să lăsați cartofii deoparte, este mai bine să cunoașteți proprietățile lor și să vă bucurați de ei.
1. Satiant
Cartofii sunt un aliment foarte satisfăcător. Acesta este cu o porție mai mică, senzația de a vă simți satisfăcut este mai rapidă decât în cazul altor alimente. Acest lucru se datorează faptului că cartofii au un conținut ridicat de carbohidrați, ceea ce conferă corpului o senzație de sațietate cu o cantitate mică de alimente.
Acest lucru contrazice convingerea că cartofii îngrășează. Dimpotrivă, dacă sunt consumate în cantități adecvate și, mai presus de toate, fierte, cartofii ne ajută să consumăm mai puține cantități de alimente, dar să avem un sentiment imediat de sațietate.
2. Reglează tranzitul intestinal
Fibrele conținute în cartofi ajută la reglarea tranzitului intestinal. Cea mai mare cantitate de fibre din cartofi se găsește în piele, deci trebuie gătit și consumat complet pentru a profita de acest beneficiu. Pentru a-și spori efectul, acesta trebuie ingerat împreună cu suficientă apă.
Cu toate acestea, este important ca cartofii să fie consumați cu moderație. Și conținutul său de amidon este foarte mare și provoacă greutate, deoarece nu este la fel de digerabil ca fibrele. Acest lucru provoacă balonare în stomac, de unde și credința că cartofii îngrașă.
3. Bună dispoziție
Așa este, cartofii te pot ajuta să ai o dispoziție mai bună. Printre vitaminele care sunt concentrate în cartofi se numără vitamina B6. Concentrația acesteia este foarte mare față de alte vitamine din grupa B. Iar vitamina B6 are printre funcțiile sale sinteza mai multor neurotransmițători.
Majoritatea neurotransmițătorilor care beneficiază de vitamina B6 au legătură cu starea de spirit, cum ar fi serotonina. Atunci când o persoană are probleme de stres, depresie sau insomnie, se recomandă menținerea nivelurilor optime de vitamina B6. Cartoful are un conținut important din această vitamină.