Cele 13 tipuri de veganism și vegetarianism
Nu toate dietele vegane și vegetariene sunt la fel. În acest articol le vom analiza și vom vedea ce diferențe există între ele.
Pol Bertran Prieto
subiecte asemănătoare
Sănătatea, respectul pentru viața animalelor, lupta pentru mediu și durabilitatea sunt câteva dintre pilonii pe care se bazează vegetarianismul și veganismul, două tendințe în creștere în întreaga lume.
Se estimează că între 10% și 13% din populația lumii este vegană sau vegetariană, procente care, conform previziunilor, vor crește în următorii ani.
În ciuda faptului că dietele vegane și vegetariene au existat de-a lungul istoriei și au fost promovate de diferite culturi și filozofii, această tendință a crescut în mod special în ultimii ani datorită conștientizării efectelor schimbărilor climatice și unei mai mari diseminări a drepturilor animalelor.
Veganismul este la fel ca vegetarianismul?
Veganismul și vegetarianismul nu sunt sinonime. Deși vegetarianismul include toate acele diete în care nu sunt incluse nici carnea, nici peștele, veganismul este un tip de vegetarianism care merge cu un pas mai departe.
O dietă vegană este una în care nu doar carne sau pește nu sunt consumate, ci sunt excluse toate alimentele de origine animală. Adică, un vegetarian are „permisiunea” de a mânca ouă, lapte, miere etc. Un vegan, nu.
Oricum, în cadrul acestor diete există multe variante diferite, fiecare cu nuanțele sale. În acest articol vom analiza principalele diete vegane și vegetariene, subliniind ceea ce practicienii lor pot și nu pot mânca.
Care sunt tipurile de diete vegane și vegetariene?
Înainte de a enumera principalele tendințe vegane și vegetariene, este important să rețineți că există multe alte variante, deoarece fiecare persoană își poate adapta dieta în funcție de ceea ce consideră sănătos, precum și de pozițiile sale etice și morale. De aceea, multe dintre aceste diete se amestecă între ele.
De asemenea, este important să rețineți că atunci când vorbim despre sănătate, niciuna dintre extreme nu este bună. O dietă vegetariană sau vegană poate fi perfect sănătoasă și echilibrată atât timp cât sunt încorporați nutrienții necesari pentru a trăi. Cu toate acestea, vom vedea că există diete vegane în care această contribuție nutrițională este inexistentă, ducând astfel la multe probleme de sănătate.
În orice caz, Principalele tipuri de veganism și vegetarianism, ordonate de la cel mai puțin strict la cele mai stricte, sunt următoarele.
1. Flexitarism
Cunoscut și sub numele de semi-vegetarianism, un flexitar este un individ care își bazează dieta pe vegetarianism, dar face excepții. În ciuda faptului că nu se încadrează în definiția exactă a vegetarianului, această tendință începe să câștige tracțiune în întreaga lume.
Flexitarismul se referă la o dietă în care se reduce consumul de carne și se mărește consumul de legume și fructe. Persoana flexitară evită să consume carne acasă, dar face excepții la întâlnirile de familie sau la evenimentele sociale. În general, o persoană care mănâncă carne de mai puțin de trei ori pe săptămână este considerată un flexitar.
În general, este un pas înainte de a începe o dietă vegetariană sau vegană strictă, deoarece obișnuiești progresiv organismul să nu aibă atât de multe proteine de origine animală. Se poate datora, de asemenea, simplelor gusturi culinare, deoarece există oameni cărora nu li se pare carnea plăcută de mâncat și, prin urmare, nu o includ în dieta lor.
2. Pollotarianism
În semi-vegetarianism, polotarianismul este acea dietă în care carnea roșie a fost suprimată și singurul consum de carne de origine animală este prin păsări și pești. Carnea de vită, carnea de porc, carnea de porc etc. se scot din dietă, iar contribuția practic exclusivă a proteinelor animale este dată prin pui.
Deși aspirația multor oameni este să rămână la această dietă, este de obicei o fază anterioară intrării în vegetarianism sau veganism în care carnea care provine de la mamifere nu mai este consumată. Când vine vorba de produse pescărești, nu există limitări.