Cel mai puțin îngrășat mod de a mânca cartofi
Mulți sunt oamenii care evită să mănânce cartofi crezând că sunt îngrășați și nesănătoși. Adevărul este că energia voastră va varia foarte mult în funcție de metoda de gătit pe care le folosim. Și nu va fi la fel mananca niste cartofi copti decat niste cartofi prajiti. Deci putem spune asta nu toți cartofii sunt la fel .
Diferențele în aportul caloric al cartofilor sunt foarte variabile, după cum puteți vedea.
Cum explicăm această diferență dacă în toate cazurile este vorba de cartof?
Ei bine, imaginați-vă că cartofii sunt ca un burete format dintr-o structură poroasă care conține apă în interior și când îi turnăm în ulei în fierbere, apa se evaporă (de aceea ies bule mici când sunt făcute) și uleiul pătrunde în locul. Prin urmare valoarea sa calorică se înmulțește considerabil, devenind un cartof prăjit o matrice plină de grăsime.
Știm că uleiul de măsline este un aliment foarte sănătos cu multitudine de beneficii, dar nu trebuie să uităm că aduce multă energie.
De asemenea, vă puteți întreba de ce un cartof copt este mai energic decât un cartof gătit. Este foarte simplu. Când cartoful este gătit, apa intră în interior și, prin urmare, va avea mai puțină energie. În timp ce în cazul cartofilor fierți apa se evaporă și energia este mai concentrată.