Cel mai bun restaurant Ramen din Kyoto
Restaurant Menya Shichifukujin
Nu este un secret că orașul meu preferat din Japonia este Kyoto, capitala veche și unul dintre cele mai turistice orașe din țară. Aici puteți găsi totul, comparându-l cu Tokyo, am putea spune că este mai puțin tehnologic, dar este mai cultural, are sanctuare și temple mai bune, pe lângă faptul că este mai mic.
Vorbind cu oamenii de aici, ei mi-au recomandat întotdeauna să vizitez ceea ce este după ei cel mai bun ramen din Kyoto, dar, sincer, după ce l-am încercat pe cel din Menya Shichifukujin Nu aveam niciun punct de comparație.
Preferatul meu și cel pe care îl consider cel mai bun din Kyoto după ce am încercat multe altele este Nitamago Ramen (ouă fierte Ramen) și vă voi spune de ce.
Nitamago Ramen
Pentru început, prezentarea, vă servesc ramenul cu un castron de porțelan decorat cu poze cu dragoni tipic chinezi, să nu uităm că acest fel de mâncare face parte din bucătăria tradițională chineză și nu japoneză așa cum cred mulți datorită repercusiunii sale asupra seriilor de televiziune. Prin urmare, este scris în katakana și nu în caractere japoneze (ラ ー メ ン), este scris în silabar katakana când cuvântul nu provine din Japonia, o excepție ar fi Tempura, care vine din Portugalia și este considerat un cuvânt japonez (天 ぷ ら).
Porția este foarte generoasă, este un fel de mâncare unic și, în funcție de porție, este posibil să nu fie nevoie să mâncați nimic altceva toată ziua. Este nevoie întotdeauna de același lucru, un ou fiert împărțit în două, două fâșii de carne de porc, bucăți de lăstari de bambus, praz, bulion și, bineînțeles, tăiței.
Carne de porc
Punctul culminant al mâncării este carnea de porc, gătită la perfecțiune, astfel încât să se topească în gură. În acest fel, vă bucurați nu numai de o delicatesă, ci este și foarte utilă la masa, deoarece nu aveți un cuțit și trebuie să-l tăiați cu dinții. Acest lucru nu ți se va întâmpla cu această carne pentru că se va tăia singură, lăsându-ți o carne foarte suculentă cu un sos special a cărui rețetă nu ți se va spune și îi îmbunătățește și mai mult aroma. Pe de altă parte, porcul din alte restaurante este de obicei o tortură pentru client, deoarece este obligat să întindă carnea cu dinții.