Cei unsprezece prizonieri care au fost de acord cu primul epidiemolog spaniol - Cuaderno de Cultura Científica
Naukas
Aceștia o pot numi „boala trandafirilor”, „scorbut alpin”, „boala Saint-Aman” sau „lepra asturiană” (sunt valabile și italienile și lombardia), printre altele. Toate sunt aceleași tulburări de alimentație, pelagra (de la „pelle”, piele și „agra”, dur), nume sugerat de italianul Francesco Frapolli, în lucrarea sa „Aniimadversiones in morbum vulgo pellagram” (Milano, 1771 ). [1]. Denumirile diferite se datorează faptului că această boală a apărut în diferite zone și, originea ei nu a fost foarte bine cunoscută și nici nu s-a stabilit o relație clară între ele. S-a gândit la o boală infecțioasă. Înainte ca italianul să inventeze termenul, era medicul spaniol Gaspar Casal Julian (1680-1759) care au luptat împotriva acestei idei. De fapt, prima descriere a bolii apare în lucrarea sa postumă «Historia natural, y medica de el Principado de Asturias» (Madrid, 1762) [2].
Ipoteza
În prima jumătate a secolului XX, peste trei milioane de americani au fost afectați de ceea ce poate fi considerat o epidemie de pelagra. Peste 100.000 de decese atribuite unor germeni sau toxine transportate de porumb [3]. În 1914, Serviciul de Sănătate al Statelor Unite a comandat un studiu epidemiologului Joseph Goldberger (1874-1929) un studiu asupra pelagrei, deoarece situația era scăpată de sub control. A selectat doisprezece prizonieri dintr-o închisoare din Mississippi, dispuși să efectueze experimentul în schimbul clemenței. Unul dintre ei a fost exclus pentru prostatită. Păreau că nu conțin pelagra, așa că le-a pus o dietă pentru a o induce: ipoteza inițială este că boala a fost cauzată de dietă. Mai exact, el și-a limitat mesele la grâu, ciuperci, varză, cartofi dulci, orez, varză și cafea numai cu zahăr.