Cei 5 pești pe care ar trebui să-i evitați să comandați în orice restaurant
Deși peștele este de obicei un aliment recomandat din punct de vedere al sănătății, există câteva soiuri pe care ar trebui să le evităm.
Generalizările nu sunt bune
Deși consumul de pește este unul dintre cele mai sănătoase și subevaluate obiceiuri care există, realitatea este că generalizările nu sunt niciodată cea mai bună opțiune, nici măcar în alimentele benefice, așa cum este cazul. După cum am anticipat deja în EL ESPAÑOL, conform noilor linii directoare AECOSAN, unii pești sunt mai benefici decât alții, în funcție de vârstă, sănătate sau sarcină, de exemplu.
Dar, pe lângă prezența tipică a mercurului în diferitele specii de pești sau crustacee, este de asemenea necesar să se ia în considerare locul în care sunt crescuți, la ce substanțe pot fi expuși și chiar dacă este un reproducere artificială așa cum se întâmplă cu tilapia sau panga.
Tonul cu aripioare galbene
Tonul cu aripioare galbene este de obicei capturat în apropierea celor mai industrializate locuri din America de Nord și Europa, ceea ce înseamnă că poate transporta până la 36 de ori mai mulți poluanți decât tonul capturat în alte locuri mai îndepărtate, potrivit unui studiu realizat de Institutul de Oceanografie Scripps la Universitatea din California, San Diego. Astfel de contaminanți ar include pesticide și bifenili policlorurați sau PCB.
Prin urmare, în loc să comandați acest tip de ton, ar fi mai indicat să solicitați albacore, care conține niveluri mai scăzute de contaminanți. Dacă doriți să alegeți tonul cu aripioare galbene, indiferent de motiv, ar fi potrivit să vă asigurați că provine de undeva din Oceanul Pacific de Vest și nu din nord-estul Oceanului Pacific sau din nord-estul Oceanului Atlantic.
Somn vietnamez
Somnul vietnamez sau Pangasius este un pește alb la prețuri scăzute, care începe să devină popular în meniul multor restaurante americane. Cu toate acestea, prețul său economic se bazează pe o producție exagerată de deșeuri poluante care ajung să fie aruncate în apele locale și, de asemenea, sunt tratate de obicei cu un exces de antibiotice.