Ceea ce spune știința pentru a slăbi în modul ușor și sănătos sunt cartofii prăjiți

"Nu poți mânca doar unul!„citiți sloganul unui marș binecunoscut cu cipuri de cartofi. Se pare că aveau absolut dreptate și că nu era doar o strategie de marketing.

În articolele anterioare am văzut deja că în studiile observaționale cartofii prăjiți (în special sac sau chipsuri) nu tind să iasă foarte bine, deoarece consumul lor este de obicei legat de supraponderalitatea. Studiul recent de intervenție cu două grupuri de șobolani, „Imagistica prin rezonanță magnetică îmbunătățită cu mangan, pentru cartografierea tiparelor de activitate a creierului întreg, asociate cu consumul de gustări la șobolani hrăniți Ad Libitum”, ne poate oferi indicii despre modul în care acționează și cum afectează corpului nostru acest aperitiv apetisant.

Cercetătorii au hrănit un grup de alimente normale (considerat control) și celălalt cartofi prăjiți, ambii ad-libitum (permițând să mănânce liber, fără restricții), iar mai târziu au analizat ce se întâmplase și activitatea creierului fiecăruia dintre ei. Diferența de aport caloric a fost semnificativă între ambele grupuri, grupul de control a mâncat semnificativ mai puțin, cele care prezintă barele cu linii sau trape, iar grupul de cartofi mult mai mult, cele reprezentate de bare negre sau gri (netede):

---