Ceaiul Matcha Beneficii pentru energie, pierderea în greutate și relaxare
Popular în Japonia de secole, ceaiul matcha a devenit o băutură de sănătate populară în lumea occidentală în ultimele decenii.
Având beneficii pentru sănătate, de la scăderea în greutate crescută până la prevenirea bolilor de inimă, consumul de ceai matcha poate fi un mod delicios de a rămâne sănătos.
Deși este bine cunoscut faptul că consumul de ceai verde poate fi benefic pentru sănătatea ta, acest ceai verde, cunoscut sub numele de matcha, are și mai mult potențial pentru un stil de viață sănătos.
Cu o istorie îmbibată în Japonia și China antică, acest ceai aduce un amestec de arome pământești, imagini uimitoare și mirosuri aromate societății moderne.
Consumat inițial de războinici și regalități samurai, vă puteți bucura de gustul plin de ceai verde matcha, beneficiind în același timp de beneficiile pentru sănătate.
Ce este ceaiul Matcha?
Ceaiul Matcha este un ceai verde praf care își trage originile din dinastia Tang din China înainte de a fi popularizat în Japonia în secolul al XII-lea. Matcha se face folosind frunzele plantei Camellia sinensis, ceea ce înseamnă că matcha este un adevărat ceai.
La fel ca alte ceaiuri adevărate precum ceaiul verde și ceaiul negru, producția de frunze este ceea ce face matcha unic.
Proces de producție
Frunzele de ceai negru, oolong, verde și matcha provin toate din aceeași plantă de ceai, dar procesul de fermentare și uscare a frunzelor se pretează diferitelor lor stiluri.
De exemplu, ceaiul negru nu este fermentat și procesul său de producție necesită doar aburire și uscare, în timp ce pentru ceaiul matcha, frunzele de ceai verde sunt măcinate într-o pulbere fină.
Frunzele de ceai matcha de înaltă calitate provin din trei soiuri japoneze cunoscute sub numele de samidori, okumidori și yabukita. Majoritatea frunzelor de ceai pentru ceaiul matcha sunt cultivate în Uji, care se află de-a lungul graniței de sud-est a Kyoto.
Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, ceaiul matcha este preparat din întreaga frunză a plantei Camellia sinensis, ceea ce înseamnă că are o concentrație mai mare de antioxidanți și substanțe nutritive.
Frunzele matcha sunt recoltate doar o dată pe an, de obicei în luna mai. Cu câteva săptămâni înainte de recoltare, plantele sunt acoperite pentru a crește nivelul de clorofilă al plantei pentru a dezvolta o culoare verde mai vibrantă pentru pudra de ceai.
Gust
Matcha este de culoare verde aprins și are o textură ultra-fină înainte de a fi făcută. Ceaiul Matcha are un amestec de arome amare, pământești și malțioase care îi conferă o aromă aromatică și vegetală și un final cremos. Mulți oameni au descris matcha ca o degustare de mușchi, alge marine sau edamame. În Japonia, matcha este descris ca având umami, adică are gust gustos.
Matcha are un profil unic de aromă și poate dura ceva timp pentru a obține un gust pentru el. Temperatura ceaiului matcha poate modifica, de asemenea, profilul aromelor. Apa fierbinte poate spori aromele astringente din matcha, în timp ce berile reci tind să exprime notele dulci un pic mai bine.
Beneficiile pentru sănătatea ceaiului Matcha
1. Creșteți energia
Ceaiul Matcha conține cofeină, care vă poate oferi un impuls dimineața sau un impuls suplimentar după-amiaza. De fapt, în Japonia medievală, războinicii samurai au consumat ceai matcha înainte de a se angaja în luptă, în mare parte datorită naturii sale energizante.
Toate ceaiurile verzi conțin cofeină naturală, dar puterile energizante ale ceaiului matcha provin nu numai din cofeină, ci și din alți compuși precum L-teanina, care adaugă energie fără nervozitate.
Prezența L-teaninei în pudra de ceai verde matcha crește, de asemenea, producția de substanțe chimice pentru creier care îmbunătățesc concentrarea și concentrarea.
L-teanina determină creierul să producă mai multă dopamină și serotonină, două substanțe chimice care au fost puternic legate de dispoziție și concentrare.
2. Calmează nervii
În timp ce ceaiul matcha conține cofeină și substanțe chimice care stimulează energia, aceiași compuși sunt, de asemenea, considerați că vă ajută să vă relaxați.