Laptele fără lactoză Este bine să îl luați fără a fi intolerant
În ultimii ani consumul de lapte fără lactoză de vreme ce persoanele care nu au nicio patologie asociată cu produsele lactate sau ceva legat de digestia lor, au început să consume acest tip de lapte.
Dar serios este bine ca persoanele care nu au intoleranță la lactoză să bea lapte fără lactoză? Poate fi dăunătoare sănătății noastre?
Descoperiți răspunsul la aceste întrebări și la multe altele legate de laptele fără lactoză și intoleranță la lactoză în acest articol.
INDICUL ARTICOLULUI
Astăzi suntem extrem de influențați de industria alimentară și ne jucăm cu anumite tehnici de marketing pentru a ne face să credem că există unele alimente mai sănătoase decât altele.
Un exemplu clar este laptele fără lactoză al cărui consum a crescut mult în ultima vreme, deoarece oamenii au început să consume acest tip de lapte crezând că este mai sănătos, chiar crezând că laptele fără lactoză este mai ușor din punct de vedere al caloriilor.
Să vedem ce este adevărat în toate acestea, dacă laptele fără lactoză este într-adevăr mai benefic decât laptele integral sau, dimpotrivă, poate fi chiar dăunător sănătății noastre.
Ce este lactoza?
Vom începe de la început pentru că pentru a înțelege mai bine ce înseamnă laptele fără lactoză, primul lucru pe care trebuie să îl știm este ceea ce se cunoaște prin lactoză, deci hai să mergem: ce este lactoza?
Lactoză, numit și zahăr din lapte, este un carbohidrat ce este prezent în lapte și ce Este alcătuit din două zaharuri simple (glucoză și galactoză).
Problema vine atunci când corpul nostru nu este capabil să digere lactoza corect, dar este capabil să digere aceste 2 zaharuri, așa că aici intră în joc celălalt mare protagonist al acestei povești: Lactaza.
Ce este lactaza?
Lactoza și lactaza sunt doi termeni care sunt strâns legați.
Când consumăm lapte, corpul nostru conține o enzimă numită lactază, care se ocupă tocmai de separați aceste două zaharuri care formează lactoză pentru a le putea digera, deoarece fără a rupe molecula de lactoză, nu este capabilă să le digere.
Lactaza este localizată în sistemul nostru digestiv, în special în sistemul nostru intestinul subtire și își desfășoară activitatea maximă în viața noastră chiar în momentul în care ne naștem și în perioada de lactație, începând cu scăderea acesteia după aceea.
Ce este intoleranța la lactoză?
Ultimul lucru pe care trebuie să-l explicăm înainte de a vorbi despre laptele fără lactoză este ce înseamnă să fii intolerant la acest zahăr.
Și, deși poate părea evident, există multe persoane care o confundă, de exemplu, cu o alergie la lapte.
intoleranța la lactoză este o tulburare digestivă cauzat deoarece intestinul nostru subțire nu produce suficient lactază.
Ce simptome ai?
Principalele simptome sunt durere Da distensie abdominală, sunete intestinalechiorăit), Y flatulanță.
În cele mai multe cazuri sunt însoțite de boală, vărsături sau diaree, și într-un număr mai mic de cazuri, constipație.
Unele persoane pot prezenta chiar și simptome sistemice, cum ar fi dureri de cap sau oboseală, printre altele.
Simptomele și intensitatea nu trebuie să fie aceleași pentru toată lumea Și, în afară de gradul de intoleranță pe care îl prezintă fiecare persoană, aceasta depinde de mulți alți factori, cum ar fi cantitatea de lactoză ingerată, sursa acesteia sau dacă a fost luată împreună cu alte alimente.
Chiar și 2 persoane cu același grad de intoleranță care ar fi ingerat același lucru, pot avea simptome și intensități diferite în funcție de capacitatea de absorbție a apei a colonului și de alți factori fiziologici.
Este periculos pentru sănătate?
Am putea spune că, în general, nu, dar acest lucru ar simplifica răspunsul.
Dincolo de neplăcerile pe care ni le poate provoca, se poate spune că nu este periculos pentru sănătate și că nu există niciun risc de deces (așa cum există într-o alergie la lapte).
Este adevărat că, dacă avem diaree sau vărsături în mod continuu, acestea ar putea duce la deficiența unor substanțe nutritive și pot provoca în mod indirect probleme de sănătate, dar este, de asemenea, adevărat că eliminarea completă a produselor lactate ar putea provoca dezechilibre nutriționale și, prin urmare, să afecteze negativ sănătatea noastră dacă nutrienții săi nu sunt înlocuiți corect cu alte alimente.
De fapt, organizații precum FAO sau EFSA, printre multe altele, recomandă din acest motiv ca persoanele cu deficiență în producția de lactază să nu înceteze să mai ia produse lactate și să își adapteze dieta.
Este chiar dovedit că o cantitate minimă de lactoză poate ajută la absorbția calciului.
În orice caz, deși intoleranța la lapte nu este periculoasă pentru sănătate, ar trebui luată în considerare deoarece, dacă vom continua să abuzăm de lactoză fără a putea să o digerăm, deteriorarea mucoasei intestinale se va agrava și problema va fi din ce în ce mai mare .
Este obișnuit să aveți intoleranță la lactoză?
Ei bine, dacă luăm în considerare faptul că 70% din populația lumii are un deficit primar de lactază, se poate spune că da, intoleranța la lactoză este foarte frecventă Deși trebuie avut în vedere faptul că este foarte neuniformă în funcție de rasă sau regiune, fiind foarte frecventă la adulții de origine asiatică, africană sau nativă americană și mult mai puțin frecventă la adulții de origine din Europa de Nord sau de Vest, deși fără a o exclude.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că acest procent de 70% include persoane cu grade foarte diferite de intoleranță.
Putem găsi oameni care poate cu 6 g. de lactoză (un pahar de lapte) nu prezintă simptome, dar cu 15g au, iar altele cu 2g. au deja simptome puternice.
Intoleranță la lactoză la copii
Contrar alergiilor, nu este obișnuit să se găsească intoleranțe la lactoză la copii.
Chiar și la persoanele albe nu este obișnuit să existe un deficit de lactază la copiii cu vârsta sub 5 ani.
Acestea fiind spuse, unii copii prematuri pot suferi de un tip de intoleranță tranzitorie cunoscut sub numele de deficit de lactază în dezvoltare care va fi corectat într-o perioadă scurtă de timp.
Există, de asemenea, un alt tip de intoleranță la lapte care poate apărea la copii, dar are o natură genetică și este cunoscut sub numele de deficit congenital de lactază.