Cea mai eficientă dietă pentru pierderea în greutate
11 noiembrie 2014
Una dintre cele mai bune modalități de a pierde în greutate este prin reducerea cantității de carbohidrați din dieta ta.. Această alegere duce la scăderea poftei de mâncare și determină pierderea automată în greutate fără a fi nevoie să numărați caloriile sau să controlați porțiile. Aceasta înseamnă că vă puteți mânca, vă puteți simți sătui și totuși puteți pierde în greutate.
În ultimele câteva decenii, autoritățile sanitare au recomandat consumul de diete cu conținut scăzut de grăsimi, cu restricții calorice.
Problema este că această dietă nu funcționează. Chiar și atunci când oamenii reușesc să o păstreze, nu văd rezultate bune (1, 2).
Și o alternativă disponibilă de mulți ani este dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, care restricționează consumul de alimente precum zaharuri și amidon (pâine și paste, de exemplu) și le înlocuiește cu proteine și grăsimi.
Studiile au arătat că aceste diete cu conținut scăzut de carbohidrați reduc pofta de mâncare și duc la un aport mai scăzut de calorii. Greutatea se pierde cu foarte puțin efort, atâta timp cât aportul de carbohidrați este menținut scăzut (3).
În studiile în care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt comparate cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cercetătorii au trebuit să reducă în mod activ caloriile din grupele cu conținut scăzut de grăsimi pentru a face rezultatele comparabile. Cu toate acestea, grupul care a consumat puțini carbohidrați a avut rezultate mai bune (4).
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au, de asemenea, beneficii care depășesc pierderea în greutate. Scad glicemia, tensiunea arterială și trigliceridele. Ele cresc colesterolul HDL (cel „bun”) și îmbunătățesc modelele LDL („cel rău”) (5, 6, 7). Astfel, starea de eficacitate a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este, în acest moment, un fapt științific.
Aportul optim de carbohidrați pentru o persoană depinde de vârstă, sex, compoziția corpului, nivelurile de activitate, preferințele personale, cultura alimentară și sănătatea metabolică.
Persoanele active fizic care au o masă musculară mai mare pot tolera mai mulți carbohidrați decât persoanele sedentare. Acest lucru se aplică în special celor care efectuează exerciții aerobice de înaltă intensitate, cum ar fi sprintul sau ridicarea greutăților.
Sănătatea metabolică este, de asemenea, un factor foarte important. La persoanele cu sindrom metabolic care dezvoltă obezitate sau diabet de tip 2, regulile se schimbă.
Persoanele care intră în această categorie nu pot tolera aceeași cantitate de carbohidrați ca și persoanele sănătoase. Mulți oameni de știință se referă chiar la aceste probleme drept „intoleranță la carbohidrați”.