Proprietăți nutritive nesfârșite
Gutuia este un fruct originar din Asia, recomandat în special pentru îngrijirea sănătății digestive. Deoarece are o aromă foarte acidă, ceea ce îl face practic necomestibil în mod natural, se consumă de obicei sub formă de pastă sau gutui dulce. Proprietățile gutuiului sunt date de prezența pectinelor, taninurilor și acidului malic în compoziția sa.
Gutuia, un fruct sănătos cu multe proprietăți medicinale | Javier L. (CC de 2.0, Flickr)
Copacul cu gutui, cu numele științific Cydonia oblonga, este copacul care dă rodul pe care îl cunoaștem Gutui, marmello sau chub. Originea gutuiului se află în Asia Mică și în Caucaz, dar cultivarea sa se extinde în toată Europa.
Acest fruct, tipic sezonului de toamnă, se caracterizează prin forma sa ovală, pielea netedă-gălbuie-verde și pulpa fibroasă și aromată. Este un fruct cu un gust destul de acru și dur, Prin urmare, nu se consumă de obicei crud sau natural, ci sub formă de paste sau carne de gutui. Adesea, uneori combinat cu mere sau pere, este folosit pentru a face jeleu și gem.
Proprietăți nutritive nesfârșite
| Calorii | 25 |
| Carbohidrați (g) | 6.3 |
| Proteine (g) | 0,4 |
| Grăsime (g) └ din care saturat (g): 0,0 | 0,1 |
| Fibre dietetice (g) | 6.4 |
| Magneziu (mg) | 6 |
| Potasiu (mg) | 200 |
| Calciu (mg) | 14 |
| Vitamina C (mg) | 13 |
| (g = grame, mg = miligrame, mcg = micrograme). | |
Prezența scăzută de zaharuri și chiar mai puține proteine și grăsimi în gutui justifică aportul său redus de energie: 100 de grame de gutui furnizează aproximativ 25 de calorii. Prin adăugarea de zahăr pentru a face pasta suculentă de gutui, valoarea sa calorică crește semnificativ.