CEA DE CRĂCIUN

Desert:
Flan de castane și ciocolată cu sos de vanilie ">

Informații nutriționale persoană

Ingrediente

550 ml shake de cacao (ciocolată)
250 ml de smântână lichidă pentru gătit
250 g de castane
2 plicuri de flan instantaneu
20 g zahăr alb (2 linguri)

Pentru sosul de vanilie:
50g zahăr alb
250 ml de smântână
4 galbenusuri de ou
1 bob de vanilie

  • Raţie: 4 oameni
  • Timp:Mai mult de 1 oră
  • Dificultate:Uşor
  • Preț:De la 5 la 10 euro

Rețete furnizate de:

Așa cum este elaborat

Încălziți shake-ul de ciocolată cu cele două linguri de zahăr și castanele tocate și bateți până faceți o pastă cremoasă. Dizolvați plicurile instant de flan cu smântână lichidă rece. Adăugați ambele preparate, așteptați să fiarbă (să se îngroașe), rotind constant. Caramelizați flanerele și turnați flanul lichid.
Acestea trebuie răcite cel puțin o oră în frigider. Pentru sosul de vanilie, emulsionează gălbenușurile de ou cu zahărul la bain-marie. Se obține un amestec pal și cremos la care se adaugă crema caldă care a fost gătită anterior cu bobul de vanilie.
Pentru a răci crema, o puteți pune într-o baie de apă peste un recipient cu apă rece și gheață. Pentru a termina, flanul se scoate din matriță când este rece și se servește cu sos.