Ce trebuie făcut pentru ca copiii să mănânce mai bine - LA NACION
Patru specialiști din diferite domenii reflectă asupra subiectului și propun soluții concrete pentru a realiza o dietă sănătoasă în copilărie
De ce mănâncă prost copiii noștri? Ce trebuie să faceți pentru a vă îmbunătăți dieta? Care este responsabilitatea părinților și a școlii? Este vorba de educație, de putere de cumpărare? Cât de mult au de-a face piața și industria alimentară cu aceasta? De ce nu mai gătim ca înainte?
Pentru a răspunde la aceste întrebări, LA NACION a consultat patru specialiști din diferite domenii. Un doctor cercetător, un antropolog, un nutriționist și un bucătar își oferă reflecțiile și propun soluții concrete pentru a iniția o schimbare a obiceiurilor noastre și a celor ale copiilor noștri.
„Școala trebuie să garanteze dreptul la o dietă sănătoasă”
Sergio Britos. Profesor asociat, Școala de nutriție, Facultatea de Medicină, UBA și director al Centrului de studii privind politicile și economia alimentară (CEPEA).
Într-o Argentina în care 34,5% dintre copii sunt supraponderali sau obezi și 22,4% primesc diete de calitate scăzută, școala trebuie să garanteze dreptul la o dietă sănătoasă și formarea unor obiceiuri de durată pentru o dietă bună. Aceste condiții compromit sănătatea prezentă și viitoare a copiilor, îi predispun la boli cronice precum diabetul și hipertensiunea și afectează performanța școlară.
Copiii ar trebui să-și înceapă ziua cu un mic dejun sănătos, cu lapte sau iaurt, cereale și fructe bune. Și întreaga școală trebuie să fie un mediu facilitator și un exemplu de bune obiceiuri alimentare: fântâni sau dozatoare de apă în cantitate suficientă; mese oferite în săli de mese și chioșcuri cu standarde înalte de calitate nutrițională; aprovizionare cu fructe accesibilă (mașini sau dozatoare); educația alimentară nu numai în clasă sau curriculum, ci și în atitudinile proprii ale cadrelor didactice și ale mesei; școala și sala de mese ar trebui să fie nu numai locul în care mănânci, ci și să învețe să o faci sănătos.
Familiile trebuie să fie bine informate cu privire la calitatea dietei școlare și împreună școala și familia completează o „zi alimentară” de bună calitate nutrițională pentru elevi. Obiceiurile alimentare, bune sau rele, se formează în special în primii trei ani de viață; școala, pornind de la grădină, este spațiul pentru a ajuta și a consolida acea conformație. Pentru a face acest lucru, este necesar să ne asumăm predarea și garantarea unei alimentații sănătoase ca politică de stat, să îi oferim un buget suficient și modele de management eficiente și să îi evaluăm rezultatele.
„Este destul de obișnuit să mă întrebe„ Cum îi fac pe copiii mei să mănânce legume? ”Răspunsul meu este: Cât de mult îți pasă?”
Narda Lepes. Bucătar, șofer, femeie de afaceri.
În acest moment al jocului știm deja ce să mâncăm și, de asemenea, știm bine ce ar trebui să mâncăm mai puțin. Mai presus de toate, ceea ce ar trebui sau nu ar trebui să oferim copiilor. Când vă serviți copilul, recunoașteți vinovăția zgâriind din interior. Știți că un copil nu poate mânca tăiței cu unt de patru ori pe săptămână, sau picioare sau cârnați. Știm cu toții; cel puțin dacă citiți această notă, o cunoașteți sau o intuiți.
Pentru a fi sincer, ar trebui să ne privim în oglindă și să ne punem adevărata întrebare: cu cât mai puțin timp pe ecran sunteți dispus să sacrificați? De câte ori ești dispus să gătești ceva și să insiști? Oamenii sunt animale obișnuite, ne trebuie doar de 9 până la 14 ori să încercăm ceva și să ne plăcem. Altfel nu am bea sifon ușor.