Ce sunt probioticele Creează sănătate - obiceiuri sănătoase
Din fericire, suntem din ce în ce mai conștienți de importanța alimentelor pentru sănătatea noastră. alimente probiotice Ei merg dincolo. Cu siguranță ați auzit deja ceva despre ele, deoarece datorită publicității și accesului mai mare la informații au devenit populare. Apoi, vă dezvăluim în ce constau aceste alimente și unde le puteți găsi.
Nu există nicio îndoială că astăzi suntem mai informați decât oricând despre ceea ce mâncăm. Ne pasă de ingredientele alimentelor pe care le consumăm și există un interes tot mai mare în relația dintre dietă și sănătate. Dacă suntem ceea ce mâncăm trebuie să fim bine informați despre ceea ce consumăm, Prin urmare, nu ne ocupăm doar de dieta noastră pentru a slăbi și a consuma mai puține grăsimi, ci și pentru a obține nutrienți de calitate superioară, care ne oferă ceea ce avem nevoie pentru a fi mai sănătoși și mai rezistenți la anumite boli.
După cum am menționat, alimentele probiotice sunt în prezent foarte populare, deoarece ne pasă de ceea ce mâncăm și suntem mai responsabili cu mâncarea pe care o consumăm. Dar în ce constă cu adevărat un aliment probiotic? După cum este definit de OMS, probioticele sunt: „microorganisme vii care, atunci când sunt furnizate în cantități adecvate, promovează beneficii pentru sănătate pentru organismul gazdă”.
Producătorii de produse alimentare nu au întârziat să se alăture popularității alimentelor probiotice, motiv pentru care multe produse le includ printre ingredientele lor pentru a le putea indica pe etichete. Să aruncăm o privire mai atentă la ce probiotice și cum le poți încorpora în dieta ta zilnică într-un mod conștient.
Ce sunt probioticele?
Probioticele sunt microorganisme vii sau microbi care fac parte din multe produse astăzi, cum ar fi: alimentele, suplimentele alimentare și chiar medicamentele. Cele mai utilizate specii ca probiotice sunt Lactobacillus și Bifidobacterium. Bacteriile lactice includ specia Lactobacillus, fiind utilizate pentru conservarea alimentelor fermentate, fiind utilizate de mii de ani. Au o dublă funcție, contribuind la fermentarea alimentelor și, în plus, oferind beneficii pentru sănătate.
Fermentaţie A fost aplicat în întreaga lume pentru conservarea unei serii de produse agricole neprelucrate precum: carne, pește, lapte, legume, fructe, tuberculi etc. Datorită fermentației, aceste alimente sunt conservate pentru perioade lungi de timp și, în plus, oferă o aromă caracteristică reducând PH-ul, prevenind astfel contaminarea cu posibili agenți patogeni.
Termenul de probiotic a fost introdus pentru prima dată în 1965 de oamenii de știință Lilly și Stillwell, pentru a denumi produsele care promovează fermentația gastrică. Deși aceste bacterii se găsesc deja în intestinele fiecărei persoane sănătoase, aceste microorganisme suplimentare ar ajuta la stimularea florei intestinale pentru combaterea bolilor bacteriene.
Spre deosebire de probiotice, prebiotice Acestea sunt definite ca factori de origine microbiană, care ajută la profilarea altor organisme. Se face prin utilizarea de ingrediente alimentare, stimulând creșterea bacteriilor benefice asupra celor dăunătoare. Acestea sunt substanțe găsite în dietă, hrănind microorganisme selectate din intestinele noastre. Prebioticele sunt utilizate ca ingrediente în alimentele obișnuite, cum ar fi ciocolata, fursecurile, cerealele, produsele lactate etc. Cele mai cunoscute prebiotice sunt următoarele: