Ce spun medicii prietenilor lor despre alegerile vitaminelor
Când medicii au conversații serioase cu membrii familiei și cunoscuții, sfaturile lor se abat uneori de la cele date pacienților.
Dr. Clifford Rosen cunoaște bine vitamina D - a fost membru al unui comitet de la Institutul de Medicină al SUA, care a făcut recent recomandări noi privind „vitamina soarelui”. Așa că ești surprins când afli că prietenii tăi consumă până la 5.000 UI din această vitamină pe zi, cu mult peste 4.000 UI stabilită ca limită superioară sigură. „Poate că 80% dintre oamenii pe care îi cunosc iau vitamina D”, spune Rosen, care conduce Centrul pentru Cercetări Clinice și Translaționale de la Institutul de Cercetări din Centrul Medical Maine. „Când îi întreb de ce ingerează suma respectivă, îmi răspund că nu strică. Cu toate acestea, acest lucru nu este neapărat adevărat ".
De fapt, cele mai recente studii științifice privind vitaminele indică faptul că multe suplimente recomandate anterior pot fi mai periculoase decât se credea vreodată. Și riscurile pot fi mai mari pentru cei care știu mai multe despre nutriție. „Oamenii care iau suplimente tind să mănânce mai bine și să consume mai mulți nutrienți decât cei care nu iau”, spune Paul R. Thomas, consultant științific pentru Biroul de suplimente alimentare de la Institutul Național de Sănătate al SUA. „Adăugarea de suplimente la o dietă sănătoasă crește riscul de a ingera mai mult decât este necesar”.
În ciuda acestui fapt, este dificil să se judece valoarea suplimentelor nutritive atunci când știrile despre acestea sunt fie recomandări, fie avertismente. Așa că am pus o întrebare simplă unor experți cunoscuți pe această temă: „Ce sfaturi le dați prietenilor și familiei dvs. despre vitamine? Răspunsurile pe care ni le-au dat te pot face să reconsideri ceea ce păstrezi în dulapul tău cu medicamente.
Vitamina C? Te face să treci doar urină scumpă
Dr. Mark Levine râde când a fost întrebat dacă ia un supliment de vitamina C. Acest medic, cercetător la Institutul Național al SUA pentru Diabet și Boli Digestive și Rinice, a efectuat studii minuțioase despre modul în care corpurile noastre utilizează vitamina C. Deși unele cercetări indică faptul că poate proteja împotriva cancerului, a bolilor cardiovasculare, a degenerescenței maculare legate de vârstă și, în special, a răcelii obișnuite, alte studii care evaluează vitamina C separat de dietă nu găsesc, în general, că administrarea acesteia sub formă de pilule protejează împotriva problemelor de sănătate.
„Cea mai bună dovadă a beneficiilor vitaminei C provine din studiile efectuate pe oameni care o iau din fructe și legume”, spune Levine. Beneficiile pot proveni din interacțiunea diferiților nutrienți în alimentele bogate în vitamina C, cum ar fi citricele, ardeii roșii și verzi, broccoli, căpșuni și varză de Bruxelles.
În timp ce unele dovezi indică faptul că ingerarea a 200 miligrame sau mai mult de vitamina C pe zi ar putea scurta răceala cu câteva ore („12 ore de vârf”, avertizează Levine), a lua un supliment atunci când aveți deja simptome este inutil.
Cercetările efectuate de Levine arată că organismul reglează strâns nivelul de vitamina C, astfel încât ingerarea mega dozelor pe care o conțin unele suplimente populare este inutilă. „Corpul lucrează din greu pentru a absorbi cantități mici de vitamina C”, spune Levine, „dar prin creșterea dozei absorbiți mult mai puțin și excretați excesul prin urină în câteva ore”.
Ai nevoie de un supliment?
Probabil ca nu. Chiar și cantitățile mai mari decât aportul zilnic recomandat de 90 de miligrame pentru bărbați și 75 de miligrame pentru femei sunt ușor de obținut prin dietă. De fapt, doar 6% din populație este deficitară în vitamina C, potrivit Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Dacă mâncați pește de două ori pe săptămână, nu trebuie să luați capsule Omega 3
„Sunt adesea întrebat despre omega 3”, spune dr. Dariush Mozaffarian, profesor la Școala de Medicină a Universității Harvard, care studiază acești acizi grași nesaturați găsiți în multe tipuri de pești. „Vă spun că decenii de studii arată că consumul a două porții de pește pe săptămână reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă, dar consumul mai mult nu mărește protecția”.
Acizii Omega 3 reduc inflamația și stabilizează depozitele de placă în artere, reducând astfel riscul de infarct și accident vascular cerebral. În plus, pot ameliora depresia și proteja pielea împotriva radiațiilor ultraviolete.
Ai nevoie de un supliment?
„Dacă nu mănânci mult pește, este rezonabil să iei o capsulă de un gram de ulei de pește în fiecare zi, mai ales dacă ai peste 40 de ani sau ai boli de inimă”, spune Mozaffarian. Cu toate acestea, evitați să luați mai mult decât suma respectivă. Unele studii indică faptul că dozele mai mari de două sau trei grame de ulei de pește pe zi pot crește chiar și nivelurile de lipoproteine cu densitate mică (LDL) sau colesterol rău.
Dacă nu aveți osteoporoză, uitați de suplimentele de calciu
De ani de zile femeile au fost sfătuiți să ia calciu pentru a preveni pierderea osoasă, așa că Dr. Rosen nu este surprins când pacienții săi îi spun că iau tablete de calciu de trei sau patru ori pe zi. Cu toate acestea, mulți dintre ei sunt șocați de avertismentul pe care acesta îl dă și pe care îl împărtășește aici: „Dacă aveți oase sănătoase, nu cred că aveți nevoie de suplimente, deoarece, în loc să vă ajute, vă pot face rău”.
Calciul menține oasele puternice și ajută mușchii, sângele, nervii și hormonii să se întâlnească
funcțiile sale. În special, avem nevoie de calciu în timpul copilăriei, când oasele se dezvoltă și, de asemenea, după o anumită vârstă (mai mult de 50 de ani în cazul femeilor și mai mult de 70 de ani în cazul bărbaților), când corpul absoarbe o cantitate mai mică din acel mineral . Cu toate acestea, este ușor să obțineți suficient din acesta din alimente precum lapte, iaurt, broccoli, suc de portocale și cereale îmbogățite. "Ai nevoie doar de aproximativ 1.000 de miligrame de calciu pe zi", spune Rosen, "iar aportul alimentar obișnuit este de aproximativ 850 de miligrame, astfel încât majoritatea oamenilor primesc o cantitate relativ acceptabilă".