Frigarui de merluciu si ananas
Merluciul este unul dintre peștii care nu lipsesc de obicei din meniurile de acasă în fiecare săptămână. Versatil, sănătos și delicios, în restul anului îmi place să-l pregătesc în sos sau tocănițe, dar odată cu căldura, rețetele mai proaspete sunt pofte, ca acestea frigarui de merluciu cu ananas.
Când vine vorba de combinarea fructelor în feluri de mâncare sărate, ananasul este unul dintre preferatele mele, pentru carnea sa fermă, pentru că este foarte digestivă și pentru că aroma sa este sporită la gătit. Frigaruile pot fi la grătar, la grătar sau chiar la grătar pe un grătar, dacă avem norocul să avem o terasă bună.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 200 g fileuri de merluciu curat, 2 felii de ananas natural, 1 lămâie, 1 lime, 1/4 linguriță de orez sau oțet de mere, 1/2 linguriță de boia dulce, 1/4 linguriță de boia fierbinte, 1/4 linguriță de chimen, piper negru, patrunjel proaspat, coriandru proaspat, putin amidon de porumb (optional), sare, ulei de masline extravirgin.