Ce se întâmplă dacă vinul prelungește viața, dacă este mai sănătos să fii oarecum dolofan
Dacă o persoană mănâncă două găini și alta nici una, statisticile vor considera că, în medie, fiecare subiect a mâncat o pasăre întreagă. Deși poate părea o glumă, exemplul ilustrează perfect modul în care această ramură a matematicii poate fi tratată pe placul minților rău intenționate
Studiile științifice pot fi găsite pentru și împotriva a aproape orice mizerie nutrițional. Ouă, carne de vită, veganism, simplul act de a bea un pahar cu apă (când îți este sete sau din obligație?). Formarea unei opinii solide cu privire la aceste probleme este extrem de complicată. „Studiile spun asta”, am izbucnit când am decis în cele din urmă să ne consolidăm poziția. „Cu toate acestea, acestea nu dovedesc nimic. Ele pot completa ceea ce este deja cunoscut sau pot începe o nouă cale de cercetare, dar, prin ele însele, nici nu demonstrează, nici neagă ”, subliniază Eduard Baladia, coordonatorul Centrului pentru Analiza Evidenței Științifice a Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică. Vom merge.
De fapt, nu ne pasă: se știe că îi iubim. Da orice postare mică despre efectul unui aliment asupra sănătății noastre surprinde interesul mass-media. Acum, cum putem interpreta corect rezultatele sale? Este greu de spus, pentru toate variabilele care intră în joc. Ne oprim la statistici. Și nu suntem primii. Acum aproape 70 de ani, Darrell Huff, un prolific scriitor american, și-a publicat cel mai mare hit, Cum să minți cu statistici (Editorial critic), o lucrare care a fost tradusă în 20 de limbi și convertită, potrivit revistei Știința statistică, în cea mai bine vândută carte din a doua jumătate a secolului XX pe această ramură a matematicii.
Piesa, distractivă de furie, este plină de exemple despre cum să raportezi greșit folosind cifre, mijloace și procente. Huff, care a murit în 2001, a încercat să rezume cu un singur cuvânt, „stash”, obiceiul de a confunda oamenii pentru câștig personal. "Limbajul secret al statisticii, atât de convingător pentru o cultură bazată pe fapte, este adesea folosit pentru a face o stropire, deformează, încurcă și simplifică excesiv. Mediile și datele nu sunt întotdeauna ceea ce par, și pot denatura fapte importante ", a observat autorul.
În nutriție - continuăm cu Huff - există multe modalități de a „afirma” (un alt cuvânt inventat de matematician pentru a sugera că statisticile manipulează uneori, fie din lipsa de competență în materie, fie din interes în mod intenționat): denaturarea eșantionului, exagerarea concluziilor din studiile observaționale, prezentarea ca relație cauză-efect a ceea ce este de fapt o corelație, luarea părții pentru întreg.
„Cu atât de multe informații disponibile, este din ce în ce mai dificil să găsești ceea ce este relevant”, recunoaște Beatriz Robles, dietetician-nutriționist, tehnolog alimentar și autor al Mănâncă în siguranță mâncând totul (Planetă). "Există studii foarte bune care coexistă cu altele care sunt știință proastă. Am văzut în urmă cu doar câteva luni un exemplu foarte clar atunci când diferite mijloace de informare au dat glas unui medic care pretindea că vindecă covid-19 cu un supliment alimentar cu lactoferină ".
Cercetările din spatele acestuia au dat următoarea cifră: 100% dintre pacienți s-au recuperat în patru până la cinci zile. Dar, chiar fiind adevărat, lucrul se prăbușea pe nenumărate fronturi: autori cu conflicte de interese; eșantion de doar 75 de pacienți; absența grupului de control.. „Cu alte ocazii, problema este studiile efectuate pe linii celulare sau cu șoareci, ale căror rezultate [de asemenea, aparent, protejate în date solide] sunt extrapolate la oameni, ceea ce motivează titluri precum„ un pahar de vin este egal cu o oră de exercițiu ", Robles continuă.
Școala de sănătate publică din Harvard a descoperit problema și a lansat mesajul că studiile nutriționale sunt menite să lumineze, mai degrabă decât să orbească. „Evident, atunci când atât de mulți oameni cercetează fiecare subiect în atât de multe moduri diferite, este firesc ca rezultatele să nu fie întotdeauna aceleași. Totuși, ceea ce este esențial și ceea ce determină recomandările de sănătate este greutatea corpului de dovezi pe un anumit subiect ”, subliniază Baladia, cu bună știință, deoarece nu degeaba este redactor al Jurnalul spaniol de nutriție și dietetică umană și recenzent extern al British Journal of Nutrition.
Nu vă lăsați păcăliți: dimensiunea contează
Dincolo de terenul fertil pentru post-adevăr, care zguduie sănătatea la fel de mult ca și politica, există o problemă în jurul ignorării metodei științifice, „care ne poate determina să credem, în mod eronat, că toate studiile sunt la fel de valabile”, subliniază el. dieteticianul-nutriționist Robles. Pentru Universitatea Harvard, procesul de cercetare este ca plasarea pietrelor pe o scară veche- Când se acumulează suficientă greutate pe o parte, cântarul se înclină în favoarea unei anumite recomandări. Și cu cât există mai multă greutate, cu atât este mai puternică orientarea și sunt necesare mai multe dovezi pentru ao schimba.