Ce se întâmplă când mănânci produse „ușoare”
Ne plimbăm prin supermarket și analizăm șapte produse cu conținut scăzut de calorii din mâna nutriționistului María Muñoz. Concluziile: nu sunt mai sănătoși și nici nu slăbesc și, de multe ori, au aditivi pentru a-și crește gustul, care sunt complet dăunători sănătății
Lumină, fitness, digestiv sau dietă. De fiecare dată când știm mai mulți termeni pentru etichetarea produselor axate pe pierderea în greutate în mijlocul unei societăți care trăiește obsedată de imagine. Cu toate acestea, știți ce înseamnă pentru un produs să îndeplinească aceste caracteristici? În primul rând este important să clarificăm acest lucru dacă conține mai mult de patru ingrediente, va trebui întotdeauna să vorbim despre produs, nu despre mâncare. Deci, indiferent cât de mult mona se îmbracă în mătase, mona rămâne: un produs nu poate fi niciodată mai sănătos decât un aliment în sine natural.
Ceea ce se întâmplă este că industria alimentară are din ce în ce mai multe privilegii de a-și clasifica produsele din tot ceea ce nu sunt. Potrivit nutriționistului María Muñoz „un produs ușor este întotdeauna un analog cu altul care nu este. Trebuie doar să sugereze că are cu 30% mai puține calorii decât prima versiune. Înseamnă asta că nu îngrășează? Deloc. «Nu înseamnă că are un conținut scăzut de calorii sau, mai rău, că este mai sănătos ». Dar, din moment ce nu se recomandă numărarea caloriilor atunci când alegem produsele cu care vom găti, trebuie să mergem la compoziția lor nutrițională, iar aici puncză osul. „Când un aliment trebuie să facă uz de toate aceste reclamații publicitare referitoare la toate beneficiile sale, ceva se ascunde în ingredientele sale”.
Câte minciuni ai în coșul de cumpărături?
Mai mult, uneori, pentru a obține o textură sau o aromă similară, componente precum uleiul de palmier, care este o grăsime transaturată, dăunătoare la nivel cardiovascular, sau îndulcitorii precum sorbitolul, zaharina sau aspartamul, care stimulează hormonul insulinei, care favorizează o creșterea poftei de mâncare. Dar să trecem de la teorie la practică: Am fost la supermarket și am selectat șapte produse care ar putea fi ușor în frigiderul dvs.. Le-am analizat cu ajutorul expertului nostru și rezultatul este, în cel mai bun caz, surprinzător:
Atât de multe discuții arată că, practic, acest tip de dulceață are orice altceva decât aromă naturală. Găsim pe eticheta sa termenul: fructoză. Și nutriționistul indică faptul că „fructoza pe care o conține este aceeași cu zaharoza, sau așa-numitul zahăr, în ceea ce privește asimilarea ei”.
Mărcile joacă adesea să ofere unor produse similare nume diferite. Cea mai ușoară soluție recomandată de experți nu este să căutați un substitut pentru un aliment nesănătos care se consumă în mod regulat, ci să îl înlocuiți cu o opțiune mai sănătoasă. Alternativele pe care Muñoz le propune sunt multe și variate, atât pentru iubitorii de sărat, cât și de dulce: «Gătind propria noastră marmeladă fără zahăr. Folosiți o piure de banane pe pâine prăjită sau răspândiți avocado, unt de arahide sau altele similare cu fructe pe el ».