Ce produse ar câștiga „Food Oscar 2020”
Când a început pandemia și am rămas cu toții acasă, a existat o perioadă fără precedent, înfricoșătoare, dar foarte productivă pentru cultura noastră gastronomică și pentru stomac. Cine spune că nu a încercat să facă acea rețetă de tort pe care o avea la dosar sau acele gnocchi de dovleac pentru care nu a avut niciodată timp minte. În primele săptămâni de închidere, bucătăriile noastre erau cel mai locuit loc din casă, iar în Google, termenul „aluat” a fost căutat chiar mai mult decât „coronavirus”.
Întrebată despre alimentele care ar câștiga premiul Oscar (dacă ar exista un astfel de premiu dedicat aplaudării celor care au făcut diferența), nutriționistul Gabriela Fedele a răspuns: „Aluatul, fără îndoială, a atras toate privirile anul acesta și a fost unul dintre cele mai căutate în browsere, precum și rețetele sale de pe rețelele de socializare”.
„Kefirul a fost unul dintre cele mai populare. Și, în cele din urmă, aș include iaurt cu probiotice. De ce? Ei bine, cred că alimentele care câștigă sunt cele care combină sănătosul cu indulgentul, într-un an foarte dificil pentru toată lumea la nivel fizic și emoțional. Valoarea adăugată la cele fermentate este legată de faptul că acestea oferă beneficii pentru microbiota noastră intestinală la nivel de sănătate, atât organică, cât și în ceea ce privește starea de spirit. Dar oferă și arome intense, exotice, noi. Sunt bogați, promit plăcere. Și acesta este întotdeauna un plus ".
Dar despre ce vorbim când vorbim despre un aliment care ne face bine și despre ce vorbim când vorbim despre un aliment care ne dă plăcere? Fedele explică faptul că cele sănătoase sunt cele care ne furnizează vitaminele, mineralele și substanțele multiple de care avem nevoie pentru ca organismul nostru să funcționeze corect.
Și clarifică faptul că nu există un singur aliment care să conțină toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru, deci este important să respectăm o dietă variată și completă. „Mâncarea sănătoasă nu este necesară doar pentru desfășurarea activităților zilnice, dar o selecție și o planificare corectă pot preveni numeroase boli și afecțiuni care, în multe cazuri, apar tocmai din cauza unui aport alimentar nesănătos și a obiceiurilor alimentare proaste”, adaugă medicul.