Ce mănâncă copiii la școală
Potrivi
Anul acesta, cutii de prânz intră în școli cu o forță mai mare din cauza crizei, dar mulți elevi continuă să mănânce în cantina școlii. Și întrebarea, copiii mănâncă bine la școală? continuă să rezoneze în multe case
Părinții trebuie să urmărească varietatea și caloriile meniurilor
Există un anumit acord că, în general, alimente cantinelor școlare spaniole este destul de acceptabilă și s-a îmbunătățit substanțial în ultimul deceniu. Accentul este pus pe echilibrul nutrițional al meniurilor servite, măsurile de igienă și siguranță alimentară care sunt respectate și reglementarea exhaustivă pe care administrațiile au dezvoltat-o în ultimii ani. Cu toate acestea, dacă cineva întreabă ceva mai mult despre ce și în ce condiții mănâncă copiii la școală, diferențele apar de la un centru la altul și este dificil să se obțină detalii cu privire la calitatea ingrediente sau prepararea alimentelor sau echilibrul nutrițional al ceea ce ajung să mănânce de fapt copiii.
Directorul Observatorului Alimentar al Universității din Barcelona, Jesús Contreras, explică așa: „De la farfurie la gură se întâmplă multe lucruri. Meniul servit în majoritatea școlilor este supravegheat de un dietetician și este echilibrat, dar îl mănâncă copiii? O aruncă? Treci cartofi pentru carne cu partenerul tău de masă? Fără să știm răspunsul la aceste întrebări, este dificil să știm dacă mănâncă în mod echilibrat ”. Observatorul alimentar a promovat un program de monitorizare pentru resturile că copiii pleacă în diverse cantine școlare și experiența lor este că meniurile prezentate nu corespund cu cele mâncate deoarece există întotdeauna resturi, deși unele feluri de mâncare sunt mai mult decât altele. „Modul de preparare are mult de-a face cu lăsarea mai mult sau mai puțin a unui aliment; se crede că copiii iubesc foarte mult Pizza, Dar am văzut că au mai rămas multe porții și când am întrebat de ce au lăsat-o, copiii au spus asta pentru că brânza s-a solidificat ”, spune Contreras.
Contreras a observat că resturile sunt mai abundente la mesele în care mănâncă copiii mai mici, care au mai multe îngrijorări cu privire la feluri de mâncare necunoscute sau moduri de preparare diferite de cele pe care le văd acasă. Printre primele feluri de mâncare, ceea ce a rămas cel mai mult sunt tocanele de peşte sau carne, leguminoase și supe. Dintre cele două feluri de mâncare, cele mai frecvente resturi sunt mezelurile, ouăle și peștele, deși în acest din urmă caz depinde foarte mult de prezentare, deoarece bastoanele de calmar sau de merluciu sunt foarte populare. Și a găsit asta în sufragerii acolo unde există mai multe schimburi, mai sunt resturi pentru că au mai puțin timp să mănânce. De asemenea, influențează dacă au timp de joacă înainte sau după masă - există copii care nu-și termină mâncarea pentru a ieși repede în curte -, zgomotul din sala de mese sau vasele care sunt folosite, deoarece mulți consideră că mănâncă neplăcut pe tăvi.
Nici băieții nu rămân la fel ca fetele. Aceștia explică de la Observatorul Alimentar că fetele lasă mai multe resturi precum garnitura, iar băieții tind să fie mai capricioși, deși repetă și mai mult decât fetele. "In principiu, porții care sunt servite în sala de mese trebuie să fie diferențiate în funcție de vârstă și, de la vârsta de zece ani, de sex, deoarece băieții nu au aceleași nevoi nutriționale ca fetele ”, explică directorul FEN. Cu toate acestea, experții au observat că în unele cantine este dificil să se adapteze porțiunile la fiecare copil deoarece tăvi Sunt deja servite înainte ca copiii să intre. Iar mărimea porțiilor este unul dintre elementele care ridică plângeri în rândul școlarilor: pentru unii servesc puțin și pentru alții „trec peste bord”, mai ales atunci când monitoarele îi obligă să termine totul pe farfurie. „Fiecare copil este o lume în mărime, uzură fizică și apetit, deoarece unii duc o viață foarte sedentară la ieșirea de la școală, iar alții fac mult sport, așa că atunci când rațiile sunt la fel pentru toată lumea, de obicei există multe plângeri ”, spune Contreras.