Ce gust au
Dacă vă vorbește despre mâncarea în Scoția, vă veți gândi la whisky, dar știți ce sunt haggis sau că terciul este unul dintre cele mai populare mic dejun?
Ce gust are Scoția? Ar fi dificil să vorbești despre un anumit condiment sau despre un produs pe care îl folosești frecvent în bucătăria ta. Pentru a-l defini, cel mai bun lucru ar fi să vorbești despre o masă puternică, puternică, care îți oferă energie pentru a călători prin Highlands.
Ce să mănânci la micul dejun în Scoția?
Când mergi la un lanț mare de hoteluri, nu descoperi în ce constă micul dejun tipic al țării. Puteți găsi totul într-un bufet pe care nu l-ați părăsi niciodată. Cu toate acestea, în Scoția, rămânem în multe pensiuni, care vă ajută să absorbiți cultura locală. Și acolo ne-au ajutat să descoperim unele dintre cele mai tipice lucruri pe care ar trebui să le mâncăm în Scoția.
Clătite. FOTO: Pixabay.
Primul lucru care ne-a atras atenția este că, în multe dintre ele, tratamentul este atât de personalizat încât, deși aveți un mic bufet cu fructe și cereale, micul dejun este ales personal. Cu o seară înainte trebuie să completați un meniu în care să aveți posibilitatea de a alege dacă doriți terci, pâine prăjită și, pentru a termina, ouă fierte în moduri diferite (indiferent dacă sunt brățate, amestecate, prăjite, cu slănină sau somon) sau clătite cu sirop de arțar sau gem.
Și dintre toate acestea, care este cel mai ciudat? Terci de ovăz sau, după cum se spune în engleză, terci, fierte în apă sau lapte. Este un fel de terci aglomerat care, deși inițial vă satisface instantaneu, după câteva ore descoperiți că poate ar fi trebuit să optați să comandați și ouă amestecate.
Porridge.
Acest terci nu are o aromă specială, este mai mult, este total insipid, așa că, pentru a-i da un pic de grație, de obicei adaugă miere. De fapt, într-una dintre cazări am auzit cum proprietarul a glumit cu alți clienți și a comentat că scoțienii adaugă miere, în timp ce englezii optează pentru zahăr brun, care este mai ieftin.
Chiar dacă adăugați miere sau zahăr, terciul este încă destul de fad, dar este cu siguranță un fel de mâncare foarte tradițional în bucătăria britanică și vă recomand să îl încercați.
În cele din urmă, un avertisment despre micul dejun. În majoritatea bufetelor, veți găsi între miere, sirop de arțar și gemuri, niște căzi numite Marmite: Aceasta este o cremă făcută din drojdie de bere. Aroma sa este excesiv de puternică și destul de particulară. Se pare că există o zicală printre britanici că „o iubești sau o urăști”. Dacă doriți să o încercați, faceți-o cu atenție sau vă va strica restul micului dejun.
Ce să mănânci în Scoția?
După cum spuneam, mâncarea este foarte puternică. Majoritatea felurilor de mâncare sunt înăbușite, foarte condimentate și în care se amestecă carbohidrați, proteine și legume. Adică dieta ta va fi foarte completă. Dar când vă ridicați de la masă, vă va face să doriți să faceți un pui de somn în loc să continuați să vizitați.
Mâncarea prin excelență a bucătăriei scoțiene este haggis. Dacă nu știți despre ce este vorba, îl veți încerca și cu siguranță vă va plăcea (aroma sa este foarte asemănătoare cu cârnații de sânge, de fapt, aceasta este una dintre traducerile sale). Problema este cunoașterea originii sale.
Placă de Haggis, Neeps și Tatties.
Haggis sunt rezultatul luării stomacului unei oi (în zilele noastre se face de obicei cu un stomac sintetic) și al umplerii cu unele organe ale animalului (inima, ficatul sau plămânii), măcinându-l și amestecându-l cu condimente, terci și ceapă. După această descriere, cu siguranță veți fi îndepărtat dorința de a o încerca, dar dacă vă gândiți de unde provine mezelul care este luat în Spania ...