Ce este Surimi și cum este preparat

Există multe modalități de a surimi în orice supermarket din Spania, dar puține mărci aleg să folosească numele de surimi, poate pentru că sună exotic, iar exoticul în lucrurile de mâncat are un public destul de restrâns.

Sună exotic, deoarece surimiul este din Origine japoneză, atât elaboratul în sine, cât și termenul în sine. Cu toate acestea, deși la noi se pare că ceva modern a ieșit din „revoluția” în procesarea alimentelor care a avut loc din anii 80 și 90, surimi are o istorie aproape milenară, originea elaborării sale fiind dorința de a avea o alimente bogate în proteine pe baza surplusului de producție de pește.

Ce este Surimi

Literal, surimi înseamnă „carne tocată” sau „carne măcinată” și, deși în Japonia poate fi compusă din ambele pe bază de pește și carne albă (pui, curcan etc.), comercial în Spania desemnează un înlocuitor pentru pește și crustacee la care se adaugă substanțe care se leagă, se îngroșă, pentru a-i îmbunătăți aroma și colorarea pentru a le da un aspect specific.

Așa cum am spus mai devreme, în secțiunile frigorifice și înghețate ale oricărui super sau hipermarket vom găsi diferite variabile de surimi sub forma și denumirea de bastoane de crab, anghile, anguriñas, cozi de mare, cozi de ocean, bastoane de mare, etc; sau în unele cazuri, de asemenea, cum ar fi surimi.

Diferențe între Surimi și Crab Sticks

Cei care se întreabă, așadar, despre diferențele dintre surimi și bastoane de crab, este pentru că nu erau foarte clari despre ceea ce tocmai am explicat; adică sunt aceleași, sau mai bine zis, că cele cunoscute sub numele de bastoane de crab sunt de fapt un tip de surimi.

---