Ce este psyllium și proprietățile sale? Rețete fără orizonturi
Îmi imaginez la ce vă întrebați, psyllium? ... și nu, nu este una dintre lucrurile mele nebune sau un nume pe care l-am tras în mânecă. 😂
După cum puteți vedea în fișier, psyllium este o sămânță cu multe proprietăți, nu numai că ajută la problemele de constipație, este un aliment foarte versatil și ne face mult mai ușor să pregătim diferite feluri de mâncare, în special produse de patiserie.
La prepararea pâinilor sau a produselor de patiserie fără gluten, utilizarea cojii sale măcinate face pâinea moale și pufoasă, aluatul ușor de manevrat, brioșele sau cupcakes-urile cresc mari, au volum și nu sunt coapte și tari. Poate servi și pentru a îngroșa diferite feluri de mâncare sau dați mai multă textură rețetelor noastre cu o cantitate excelentă de fibre. Dacă vă place o rețetă, dar cea originală are un ou pentru a lega ingredientele, psyllium o înlocuiește perfect.
Fiind parte a componentelor sale fibroase, mucilagioase și celulozice, psyllium are o mare putere de saturație, fiind utilizat pe scară largă pe dietele de control al greutății.
Cel mai indicat mod de a consuma pentru constipație este dizolvarea unei lingurițe în jumătate de pahar de apă, bea imediat; apoi beți multă apă (în felul acesta este mai ușor de consumat și va face o treabă mai bună pe măsură ce devine un gel în sistemul digestiv). Aveți informații foarte complete despre toate utilizările sale, posibile interacțiuni și bibliografie aici.
Psyllium pentru mine a fost o descoperire grozavă Și ajută, pentru că îmi este mai ușor să fac atât pâine fără gluten (încă o îmbunătățesc), cât și produse de patiserie. Deci, pentru săptămâna viitoare, vă sugerez să vă alăturați mie pentru a descoperi o reteta foarte dulce cu multe surprize.