Ce este o dietă paleo și care sunt beneficiile acesteia?
Susținută pe premisa că alimentele care ni se potrivesc cel mai bine sunt cele care ne-au condiționat trecutul, este cu adevărat benefică această dietă?
09 APRILIE 2019 - 00:00
dietă Paleo, Dieta paleolitică sau paleodietică este una care se bazează pe ideea că toate ființele umane sunt adaptate să mănânce, prin predispoziție genetică, ceea ce strămoșii noștri au mâncat deja în paleolitic; de unde și numele său. De asemenea, cunoscută sub numele de dieta cavernelor, este o dietă bazată pe produsele care existau deja la acea vreme: carne, pește, legume, fructe, nuci și rădăcini, punând la îndoială necesitatea suplimentării cu cereale, leguminoase sau lactate.
Pentru adepții săi, cu primele alimente am primi deja cantitatea de proteine, vitamine, minerale și chiar antioxidanți de care avem nevoie. Din acest motiv, ei ne propun să uităm de zaharuri, de alimentele ultra-procesate sau procesate recent insultate. Cert este că dieta Paleo a fost cu noi de ceva timp și, în realitate, face parte dintr-o anumită prismă de înțelegere a alimentelor.
Dacă vreau să urmez dieta Paleo: ce pot sau nu pot mânca?
După cum am spus, dieta paleo susține ideea că alimentele la care corpul nostru este cel mai bine adaptat sunt cei care au fost condiționați de trecutul nostru, ținând cont de evoluția ființei umane. Din acest punct de vedere, se presupune chiar că multe dintre bolile moderne ar fi în mare parte rezultatul incoerenței evolutive. Prin urmare, această dietă este propusă ca o soluție pentru îmbunătățirea sănătății, care caută o dietă similară cu cea a strămoșilor noștri, chiar înainte de a ajunge la Revoluția Agricolă.
Deși nu știm exact care a fost dieta lor, combinația a numeroase studii asupra rămășițelor fosile din acea vreme și altele efectuate asupra societăților de vânătoare-culegătoare mai contemporane ne oferă o idee destul de aproximativă despre ceea ce au mâncat și, mai sus toate, ce au Nu au mâncat: nici băuturi răcoritoare, nici alimente ultraprocesate sau produse cu etichetă ușoară.