Ce este Kombucha și Kefir

În acest articol am văzut asta a avea o floră intestinală bine îngrijită vă protejează sistemul imunitar, îți aduce sănătate și îmbunătățește performanța atletică.

Astăzi am să vă povestesc despre Kefir și Kombucha, două modalități naturale de a vă reînnoi flora intestinală.

index de conținut

Ce este Kefir

Kefirul este un grup de microorganisme care se reproduce în lapte, apă sau ceai, producând un băutură probiotică cu multe beneficii pentru corpul tau (fosfor, vitamina B12, magneziu, vitamina D ...)
Inafara de reînnoiește-ți flora intestinală

Cum se face Kefir și câte tipuri există?

Kefirul se poate face în 3 moduri diferite:

• Cu apă
• În lapte
• Sau cu ceai

Dar aveți grijă să nu le amestecați, deoarece fiecare bacterie se reproduce în mediul său.

Toți au în comun faptul că au nevoie de zahăr pentru a se înmulți și a transforma laptele, apa sau ceaiul într-un produs probiotic

Bacteriile de kefir de lapte are o fermentație lactică. Zaharul din lapte (lactoza) îl folosește ca hrană pentru reproducere. Durează între 24 și 48 de ore pentru a transforma laptele în Kefir.

Cu cât timpul de fermentare este mai mare, cu atât produsul final va avea mai multe bacterii, dar băutura va fi și mai acidă.

Bacteriile de Chefir de apă se hrănește cu zahăr și timpul necesar apei pentru a fi gata și plină de probiotice variază între 3 și 5 zile.

Ca și în lapte, cu cât fermentează mai mult, cu atât băutura va fi mai acidă, deoarece va fi mai puțin zahăr în el, dar veți avea mai multe bug-uri sănătoase care vor merge direct în intestin și vă vor ajuta să vă regenerați flora intestinală.

Și în cele din urmă, fermentarea Kombucha este produs în ceai, dar este, de asemenea, o fermentație alcoolică ca cea a kefirului de apă, deoarece are nevoie de zahăr pentru ca bacteriile să se hrănească și să se reproducă.

Această fermentație este oarecum mai lentă și variază între 10 și 30 de zile.

La fel ca băuturile probiotice anterioare de lapte și apă, cu cât timpul de fermentare Kombucha este mai mare, cu atât va fi mai puțin zahăr și cu atât mai multe „bug-uri” vor avea băutura finală, dar va fi și mai acidă.

Despre timpul de fermentare a Kefirului

Timpul de fermentare a chefirului va depinde de palatul tău, adică dacă îți place băutura finală mai mult sau mai puțin dulce sau dacă aroma acidă este plăcută.

În cazul chefirului din lapte, îl puteți îndulci cu miere crudă atunci când veți bea.

Personal îmi place că sunt puternici. Știu că există bacterii mai benefice pentru a-mi întări flora intestinală.

Care Kefir este cel mai bun dintre cele trei și cum se ia?

Ei bine, pentru gusturile culorilor.

Kefirul din lapte are o textură similară cu cea a cașului. Dacă adăugați puțină miere crudă înainte de ao lua, este delicioasă și chiar și cei alergici la lactoză o pot lua, deoarece acest zahăr dispare din lapte la fermentarea Kefir,

---