Ce este drojdia nutrițională și cum să o luați
Drojdia nutrițională, mătură cu forță în dietele vegetariene și vegane și, din ce în ce mai mult, printre carnivore. Părtinirile dialectice deoparte, este un mod efemer sau un supliment nutrițional esențial al oricărei rețete sănătoase?
Adauga la favorite
„Proprietăți fundamentale”, „hrană incredibilă”, „sursă bună de vitamine” ... există multe beneficii atribuite drojdiei nutriționale, dar, ce este adevărat în toate acestea? Adevărul este că practic totul. Acest supliment alimentar este lăudat astăzi pentru contribuția sa în proteine cu valoare biologică ridicată, bogăția sa în vitamine, minerale și, desigur, în fibre.
Una dintre cele mai frecvente greșeli atunci când consumați drojdie nutrițională este compararea acesteia și, prin urmare, tratarea acesteia în același mod, ca drojdia de bere. Realitatea este că, deși pornesc de la aceeași tulpină, nu au nimic de-a face cu aceasta, fiind drojdie nutrițională. mai plăcut la gust, similar cu cel al nucilor sau al brânzei (de fapt se dovedește a fi un substitut bun în unele rețete).
De ce drojdia nutrițională este atât de benefică pentru corpul nostru?
Cu proprietăți antivirale și antibacteriene și pline de substanțe nutritive precum vitaminele B, aminoacizii, mineralele sau fosforul, drojdia nutrițională poate ajuta tratați în mod natural afecțiuni precum infecții cu drojdie sau acnee, Pe lângă stimularea sistemului nostru imunitar, ceva de care avem nevoie cu toții mult mai intens iarna. Unora dintre ele, în funcție de producător, se adaugă vitamina B12. Datorită nivelului ridicat de fibre, consumul său este recomandat și sportivilor performanți, deoarece contribuie pozitiv la îmbunătățirea recuperării după antrenament.