Ce este dieta Dukan

Dieta Dukan este un program de scădere în greutate cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine, dezvoltat de un medic francez în anii 1970. Planul include patru faze: atac, croazieră, consolidare și stabilizare. Două faze se concentrează pe pierderea în greutate și celelalte două se concentrează pe menținerea acestei pierderi.

Planul se bazează pe premisa că nu slăbești când ți-e foame. Oferă liste specifice de alimente care sunt permise în diferite faze, cu accent pe proteine slabe și lactate fără grăsimi, care măresc sațietatea.

Potrivit susținătorilor dietei Dukan, vă puteți aștepta să pierdeți până la patru până la șase kilograme în prima săptămână în faza de atac și două kilograme pe săptămână în faza de croazieră. În timpul fazelor de consolidare și stabilizare, veți lucra pentru a menține această pierdere.

Ce spun experții

„Proteinele sunt unul dintre cei mai umplători nutrienți, așa că este probabil să fiți mulțumiți de acest program, dar există multe„ reguli alimentare ”de urmat. Dieta este bogată în proteine animale: pui, ouă, lactate, carne de vită, pește, etc., ceea ce îngreunează sarcina consumatorilor de plante ”.

fundal

Dieta a fost creată de medicul parizian Pierre Dukan, MD, în anii 1970, pentru a-i ajuta pe pacienții săi obezi să piardă în greutate. La acea vreme, dieta primară prescrisă pentru scăderea în greutate consta în mese cu conținut scăzut de calorii și porții mici, pe care pacienții săi le-au urmat cu greu.

Planul doctorului Dukan s-a axat pe proteina slabă, care reduce foamea prin simplificarea lipirii cu ea. În următorii 20 de ani, el a dezvoltat planul în patru etape, publicând Dieta Dukan în New York Times, cea mai vândută carte Je ne sais Pas Maigrir (nu știu cum să slăbesc) în 2000.

Dieta a fost criticată ca o dietă de modă, iar profesioniștii din domeniul sănătății spun că crește riscul bolilor renale cronice și poate agrava sănătatea cardiovasculară. Dukan a încetat să mai practice medicina în 2014.

Cum functioneazã

Spre deosebire de alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ceto și Atkins, dieta Dukan este, de asemenea, foarte săracă în grăsimi. Conform filosofiei lui Dukan, grăsimile sunt mai rele decât carbohidrații și prezintă un pericol pentru sănătate.

Majoritatea caloriilor și nutrienților din dieta Dukan provin din proteine, care sunt mai abundente decât carbohidrații cu mai puține calorii decât grăsimile. În plus față de dietă, planul încurajează activitatea fizică, în special mersul pe jos și luarea scărilor în locul liftului.

O componentă unică a dietei Dukan este calculatorul „greutății adevărate”, care ia în considerare istoricul greutății, sexul, vârsta, structura osoasă și alți parametri pentru a determina un obiectiv real de pierdere în greutate care poate fi susținut pe viață.

Dieta este împărțită în patru faze:

Faza 1: atac

Prima fază a dietei Dukan durează de la două la șapte zile, în funcție de cât de multă greutate trebuie să pierdeți. În timpul fazei de atac, puteți mânca proteine slabe nelimitate (carne de vită slabă, păsări de curte fără piele, crustacee și ouă) împreună cu lactate cu conținut scăzut de grăsimi, o cantitate mică de ulei de măsline pentru tigăi și 1,5 linguri de tărâțe de ovăz zilnic.

Dieta se referă la aceasta drept zilele „proteine pure”. Vi se va recomanda să beți șase până la opt pahare de apă pe zi.

Faza 2: croazieră

Această fază începe încă din ziua 2 a dietei sau până în ziua 8 (sub supraveghere medicală pentru persoanele care au nevoie să piardă 40 de kilograme sau mai mult) și durează până la un an.

În timpul fazei de croazieră, veți continua să mâncați alimentele din faza de atac, cu legume specifice adăugate, cum ar fi verdeață cu frunze, broccoli, conopidă, ardei grași, castraveți și ciuperci. De asemenea, veți crește tărâțele de ovăz la 2 linguri pe zi. Unele zile sunt zile "proteine pure", iar altele sunt zile "proteine / vegetale".

Faza 3: Consolidare

Odată ce ați atins ceea ce Dr. Dukan numește „adevărata dvs. greutate”, începe faza de consolidare. Durata acestei perioade depinde de cantitatea de greutate pe care ați pierdut-o, cu cinci zile de consolidare pentru fiecare kilogram pierdut.

În timpul fazei de consolidare, veți continua să consumați alimentele din cele două faze anterioare, adăugând porții mici de fructe, pâine, amidon, brânză, alte bucăți de carne și vin. De asemenea, veți crește tărâțele de ovăz la 2,5 linguri pe zi. O zi în fiecare săptămână este dedicată ca o zi cu „proteine pure” în care este urmat meniul fazei de atac.

Faza 4: Stabilizare

Faza finală este partea de întreținere a greutății și durează la nesfârșit. În timpul fazei de stabilizare, veți urma liniile directoare ale fazei de consolidare, dar veți slăbi regulile atâta timp cât greutatea dvs. rămâne stabilă.

Un studiu din 2015 realizat pe 51 de femei care au urmat dieta Dukan timp de opt până la 10 săptămâni a constatat că au mâncat aproximativ 1.000 de calorii și 100 de grame de proteine pe zi, pierzând aproximativ 33 de kilograme. Aportul alimentar a fost bogat în potasiu, fier și vitaminele A, D și B2, dar scăzut în vitamina C și folati.