Vă învățăm cum să aburiți legumele ca un expert
Legumele aburite sunt alimente sănătoase și aburitoare, ambalate cu aromă, substanțe nutritive și o textură perfect delicată și plăcută. Și nimic plictisitor, deoarece pot fi acompaniamentul ideal pentru pește și carne, chiar și orez și paste. Cu toate acestea, este necesar să fie clar despre câteva aspecte, astfel încât acestea să fie cât mai suculente și delicate. Alege-ți legumele preferate, pentru că am început!
Ce legume pot aburi?
Din punct de vedere tehnic, este posibil să aburiți toate legumele. Dar este, de asemenea, adevărat că unii funcționează mult mai bine decât alții. Broccoli, spanac și alte legume cu frunze verzi, conopidă, sparanghel, morcovi, fasole verde, cartofi mici și anghinare sunt legume ideale pentru a găti folosind această metodă. Dimpotrivă, legumele și legumele foarte tari nu se aburesc bine, cum ar fi dovleacul sau napul. De asemenea, este important să fie clar că timpul de gătire al fiecărei legume este diferit și de aceea este necesar să urmați rețeta noastră de referință pas cu pas.
Cum pregătesc legumele pentru abur?
Orice legume mari trebuie tăiate în bucăți mai mici. Legumele rădăcinoase (cum ar fi morcovii) ar trebui să fie tăiate felii, în timp ce altele pot fi păstrate întregi, cum ar fi anghinare (asigurați-vă că le curățați bine). Legumele verzi cu frunze, cum ar fi spanacul și bietul, pot fi, de asemenea, aburite în bucăți întregi. Conopida și broccoli, între timp, ar trebui împărțite în flori, ca și cum ar fi crenguțe.
Am nevoie de echipament special de bucătărie?