Ce este dieta DASH și cum funcționează în hipertensiunea arterială CuidatePlus
Dieta DASH a apărut în anii 1990 ca un model dietetic creat de Institutele de Sănătate din SUA (NIH) pentru a ajuta în abordare dietetică a hipertensiunii. DASH înseamnă Abordări dietetice pentru oprirea hipertensiunii, care în spaniolă s-ar traduce prin Abordări dietetice pentru oprirea hipertensiunii. Trebuie clarificat faptul că este un stil alimentar, cu dovezi științifice care să îl susțină și nu o dietă moft sau un miracol.
După cum sa explicat Miguel Ángel Martínez-González, Director al Departamentului de Medicină Preventivă și Sănătate Publică, al Universității din Navarra, la Aveți grijă de Plus, in spatele dieta mediteraneana, Cea mai bună dietă cu valoare științifică este dieta DASH. "Este un costum personalizat pentru a preveni hipertensiunea și pentru a controla hipertensiunea arterială ". Martínez-González atribuie utilizarea sa scăzută faptului că dieta DASH nu este bine cunoscută. „Dacă interveniți cu adevărat cu dieteticienii și cu o metodă bine realizată care vizează schimbarea comportamentului alimentar și adaptarea dietei DASH, ați economisi o mulțime de medicamente pentru hipertensiune și multe dintre efectele sale adverse. Nu utilizați droguri dacă există un remediu pentru stilul de viață și dieta”, Spune Martínez-González.
Ce este dieta DASH?
Potrivit Maria Ballesteros, din zona de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN), endocrinolog la Complejo Asistencial Universitario de León, acest model dietetic caută reduce sodiul în dietă sub niveluri de 2,3 g în DASH normal (echivalent cu 5,8 g de sare) și 1,5 g în DASH scăzut de sodiu (echivalent cu 3,8 g de sare); și crește conținutul de potasiu, calciu Da magneziu, minerale care pot îmbunătăți hipertensiunea. „Dieta DASH pune accentul pe alimentele bogate în calciu, potasiu, magneziu și fibră, că, atunci când sunt combinate, ajută la scăderea tensiunii arteriale ".
Dieta DASH: Ce linii directoare trebuie respectate în alimentație?
Dieta DASH crește consum redus de produse prelucrate sau gătite în prealabil, mărind cea a fructe și legume proaspete, cereale integrale și nuci, pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, pe lângă consumul unui conținut ridicat de lapte degresat. În plus, așa cum a explicat Martínez-González în cartea sa Ce mănânci ?, permite uleiuri vegetale -de măslin, floarea soarelui, soia sau porumbul - dar interzic grăsimile animale.
Prin urmare, liniile directoare dietetice ale dietei DASH ar trebui să urmeze următoarele recomandări:
Controlați cantitatea de sare pentru gătit folosind mai puțin de 3 g/zi, ceea ce ar echivala cu o linguriță de un nivel de cafea.
Evitați produsele ultraprelucrate, gustări și dulciuri precocite, în saci.
Limitați alimentele bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea grasă, lactatele întregi și uleiurile de cocos și palmier.
Folosiți condimente obișnuite pentru a găti și pentru a da mai multă aromă meselor (piper, boia, șofran, oțet, lămâie, usturoi, ceapă ...) și ierburi aromate (patrunjel, cimbru, fenicul, laur, oregano ...).
conserva de peste pentru salate sau similare, de preferință naturale (0% sare), dar cu măsură.