Ce este adevărat că alimentele ultra-procesate te îngrașă
Ultraprocesatele au cucerit dieta a milioane de oameni care consumă din ce în ce mai mult acest aliment ultraprocesat și ieftin, care are de obicei o cantitate mare de grăsimi și zaharuri și carbohidrați. Biscuiți, sosuri, hamburgeri, cereale pentru micul dejun, pâine albă ... sunt câteva exemple de alimente ultraprocesate și ieftine.
În schimb, există mișcări de alimente reale sau alimente reale care promovează aportul de alimente puțin procesate, cum ar fi fructe, legume, carne ... care pretind beneficii pentru sănătate și pierderea în greutate, reducând obezitatea.
Ce este adevărat în această afirmație? Ce consecințe poate avea o dietă bazată pe produse ultraprelucrate?
Un studiu recent realizat de Kevin Hall la Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinice din Bethesda, Maryland, și publicat în revista Cell Metabolism arată de ce o dietă bogată în alimente ultra-procesate este mai îngrășătoare decât una bazată pe alimente reale sau sănătoase.
Ultra-procesat față de mâncare reală
Studiul a constat din două grupuri de persoane în jurul vârstei de 31 de ani. Timp de două săptămâni a fost hrănit cu o dietă bazată exclusiv pe ultraprocesate. Același participanți au primit imediat o dietă pe bază de alimente reale timp de două săptămâni (legume, pește ...).