Ce efect are asupra creierului mâncarea mai multor calorii decât cele recomandate de medici
Un exces de alimente calorice provoacă modificări într-o regiune a creierului legată de dependențe, potrivit unui studiu condus de oamenii de știință de la Universitatea Pompeu Fabra (UPF) care deschide noi modalități de tratare a obezității.
În cadrul studiului, efectuat cu șoareci, oamenii de știință au verificat că consumul prelungit de alimente foarte calorice și apetisante, cum ar fi batoanele de ciocolată, determină modificări ale plasticității și funcționării nucleului accumbens al creierului.
De asemenea, au arătat că aceste modificări au un efect puternic asupra comportamentelor alimentare și sunt o consecință a activării celulelor imune și a proceselor inflamatorii din această regiune a creierului.
Pentru realizarea studiului, publicat în revista Addiction Biology, un grup de șoareci au fost expuși la ceea ce experții consideră o „dietă de cafenea”, adică acces nelimitat la alimente standard și ciocolată bogată în calorii.
Oamenii de știință, conduși de Miquel Martín și Rafael Maldonado, cercetători la Laboratorul de Neurofarmacologie UPF, au verificat că această dietă determină activarea microgliei, celulele inflamatorii ale creierului, într-o regiune importantă a sistemului de recompensare și că are un rol crucial. în dezvoltarea comportamentelor dependente: nucleul accumbens.