Ce ar trebui să mănânc dacă am diabet Fresenius Kabi
Miriam Moriana
Nutritionist. Spitalul Clinic Universitar din Valencia
O dietă sănătoasă, adăugată unui stil de viață sănătos (exerciții fizice regulate, evitarea obiceiurilor toxice precum fumatul, consumul de alcool etc.) și adesea tratamente medicamentoase precum insulina sau antidiabeticele orale, constituie un pilon de bază și esențial pentru controlul diabetului.
O dietă sănătoasă vă va permite să mențineți nivelurile corecte de glucoză din sânge și să controlați boala evitând complicațiile pe termen lung în organism, deteriorând, de exemplu, ochii, picioarele, nervii sau vasele de sânge și rinichii, printre altele.
Dintre toate alimentele, cele bogate în carbohidrați sunt cele care influențează cel mai mult creșterea glicemiei, prin urmare acestea sunt cele care ar trebui controlate cel mai mult la un pacient cu diabet. Există diferite tipuri de carbohidrați în dieta noastră și, în funcție de tip și cantitate, acestea vor afecta glicemia (nivelul glicemiei) într-o măsură mai mare sau mai mică.
Pe scurt, glucidele pot fi clasificate în două grupe mari:
- Carbohidrați simpli: Acestea sunt absorbite foarte repede în sânge și determină o creștere rapidă a glicemiei. Acestea sunt zaharuri precum zaharoza, care constituie zahăr obișnuit și este prezentă în bomboane, produse de patiserie, prăjituri, prăjituri, băuturi răcoritoare cu zahăr ... și alte zaharuri precum fructoza, prezentă în fructe, miere și unele legume sau lactoză ( zahăr majoritar în lapte).
- Carbohidrați complecși: absorbția lor în sânge este mai lentă, mai ales atunci când nu sunt rafinate, prin urmare, provoacă o creștere mai moderată a glicemiei. Se găsesc în pâine, paste, orez, leguminoase și legume, printre altele. Absorbția acestui tip de carbohidrați va fi mai lentă atunci când le luăm în versiunile lor integrale (pâine, paste și orez brun 100%).