Caviar, un fel de mâncare rafinat servit în porții mici
Cunoscătorii spun că caviarul nu se servește proaspăt, ci rece. Face parte din dieta noastră cu ocazii excepționale, deși în Spania avem unul dintre cele mai bune caviale din lume. Caviarul Riofrío este aur negru autentic și este produs din Sierra Nevada.
Testarea acestuia este la fel de complicată ca și cum o faci. Pentru ca caviarul să-și păstreze toate calitățile, este recomandat să îl luați cu o lingură sidefată sau sidefată, așa cum s-a făcut în mod tradițional. Cei mai puriști se bucură de el așezându-l pe dosul mâinii.
Nu se servește proaspăt, ci rece. Este convenabil să îl scoateți din frigider și să deschideți recipientul cu câteva minute înainte de a-l lua, acest lucru îi va permite să-și desfășoare toate nuanțele de aromă. Perechea ideală pentru caviar este atât vodca, cava sau șampania. Aceste băuturi vă permit să curățați papilele după fiecare lingură de caviar.
Valoarea nutritivă a caviarului
Caviarul conține o sursă bună de energie și oferă aproximativ 250 de calorii la 100 de grame, deși, da, are un conținut ridicat de colesterol. Contribuția sa la dietă nu este semnificativă, deoarece caviarul se consumă ocazional și când aveți norocul să îl gustați, se face în porții foarte mici.
Tipuri de caviar
Dintre bine-cunoscutul și importantul caviar, se remarcă beluga, osetra, caviar, sevruga și caviar Riofrío.