Către o dietă sănătoasă

sănătoasă

Paella vegetariană de la Restaurante Albahaca. Foto: Didier Niño.

Recunosc că nu am fost niciodată foarte interesat să aflu originea mâncării pe care am mâncat-o sau cum a fost gătită. Dar, datorită exemplului oamenilor apropiați, am înțeles că dieta este într-adevăr baza unei sănătăți bune și, prin urmare, o viață bună.

Cu un angajament personal puternic - inițial - și sfaturi profesionale - apoi- am început să consum mai conștient, încercând să includ mai multe fructe și legume, să elimin grăsimile dăunătoare și să reduc alimentele procesate.

Provocarea a trecut la nivelul următor când am exclus carnea și treptat alte alimente de origine animală. Motivul principal pentru alegerea a ceea ce să consume și ce nu ar trebui să fie beneficiul organismului, luând în considerare nevoile și caracteristicile sale specifice; Din acest motiv, consider că sfaturile unui nutriționist sunt esențiale.

Cel mai interesant lucru este că acea decizie, care aparent mi-a limitat opțiunile, le-a extins de fapt. Înlocuind majoritatea alimentelor pe care le-am mâncat, am descoperit numeroase alternative pentru a-mi face dieta mai hrănitoare și mai delicioasă.