Câte calorii are uleiul de măsline
Uleiul de măsline este un ingredient fundamental în bucătăria mediteraneană și este un pansament esențial în gastronomia unor țări precum Spania, Italia sau Grecia. Beneficiile sale multiple pentru sănătate, pe lângă aroma sa intensă, și-au făcut utilizarea din ce în ce mai răspândită și au început să fie utilizate în restul lumii.
index de conținut
Uleiul de măsline nu este altceva decât suc de măsline din diferite soiuri (arbequina, picual, ...). În funcție de modul de extragere a acestuia, vom avea diferite soiuri de ulei, extravirgin, virgin, rafinat sau tescovină. Experții recomandă întotdeauna consumul de ulei de măsline extravirgin, deoarece extracția sa prin presare își păstrează toate proprietățile intacte.
Datorită multiplelor sale proprietăți benefice dovedite pentru sănătate, consumul său a crescut și este obligatoriu pentru persoanele care doresc să aibă o dietă echilibrată, fără grăsimi nesănătoase.
Deoarece este o grăsime, mulți oameni sunt îngrijorați de cantitatea de calorii pe care o conține. Iată câteva fapte interesante despre uleiul de măsline pe care poate nu le-ați cunoscut.
Calorii în ulei de măsline
Rețetele care includ ulei de măsline ca ingredient măsoară în mod obișnuit cantitatea de utilizat în linguri. O lingură de ulei de măsline reprezintă aproximativ 15 grame, care conține 135 de calorii.
Da, uleiul de măsline este foarte caloric, dar aceste calorii nu ar trebui luate ca un efect negativ, deoarece sunt grăsimi sănătoase, iar conținutul său nutritiv și beneficiile pentru sănătate îl compensează mai mult. Nu este niciodată recomandabil să restricționați un aliment doar pentru conținutul său caloric.
Dacă trebuie să măsurați altfel, pentru fiecare 100 de grame uleiul de măsline conține 884 de calorii.
Pe baza cantității de calorii care trebuie ingerate pe zi și a calității grăsimilor pe care o persoană trebuie să le consume, această cantitate de grăsime ar fi acoperită în întregime cu 5 linguri de ulei de măsline. Aceasta înseamnă că, dacă mâncăm 5 mese pe zi, fiecare dintre ele ar trebui să conțină o lingură de ulei de măsline.
Proprietățile uleiului de măsline
Cel mai bine este să consumați ulei de măsline crud, deoarece este atunci când are nutrienții intacti. Prin creșterea temperaturii sale, prin utilizarea sa în alimente prăjite sau alte preparate, cantitatea de calorii este menținută, dar substanțele nutritive se pierd.
Din acest motiv, este recomandabil să folosiți ulei de măsline în rețete precum salate, pentru pâine prăjită, marinare, emulsionare sau vinaigrete.
Dacă se folosește pentru a găti o proteină (carne sau pește) pe grătar, trebuie folosită foarte puțin și nu pentru mult timp. Utilizarea spray-urilor cu ulei de măsline este perfectă, deoarece vom folosi doar câteva grame de ulei .
Prăjirea oricăror alimente în ulei de măsline sau în orice alt tip de ulei nu este foarte recomandată, deoarece adăugăm o cantitate uriașă de ulei cu un aport caloric foarte ridicat și care, de asemenea, fiind supus unei călduri intense, a pierdut o bună parte din beneficii.