Câtă proteină poate absorbi corpul dumneavoastră la fiecare masă; Schimbarea jocului de Emmanuel Navarro
5 minute de citire
Ce veți învăța astăzi:
O credință înrădăcinată în lumea fitnessului spune că corpul tău poate absorbi doar o cantitate mică de proteine pe masă (20-30 de grame) Să aruncăm o privire asupra a ceea ce știința trebuie să ne spună despre aceasta.
În primul rând, este important să se clarifice faptul că, din punct de vedere nutrițional, termenul de absorbție se referă la trecerea nutrienților din intestin către sistemul circulator și, în acest context, nu există practic nicio limită a absorbției nutrienților.
Cea mai relevantă întrebare este dacă există sau nu o limită a cantității de proteine pe care corpul tău o poate folosi pentru a construi o nouă masă musculară.
Unii cercetători (Areta și colab.) Au propus ca sinteza proteinelor musculare să atingă un vârf maxim între 20-30 grame pe porție la adulții tineri. Ei consideră că consumul peste această cifră va fi utilizat ca energie în loc să fie destinat țesuturilor.
Dar există mai multe variabile care influențează metabolismul și digestia aminoacizilor, inclusiv sursa din care provin, compoziția totală a alimentelor și doza consumată. Factori individuali precum vârsta, nivelul de antrenament și cantitatea de masă musculară intră, de asemenea, în joc.
Alte studii (Kim și colab.) Au arătat că ingestia de cantități mai mari de proteine a generat un răspuns anabolic mai mare.
Deci, luând în considerare limitările care există astăzi în ceea ce privește dovezile științifice, mesajul este, deși există o limită peste care proteina va fi utilizată ca sursă de energie în loc să fie destinată țesuturilor, cantitatea este mult mai mare decât cea citată în mod obișnuit. cifră de 20-30 de grame.