Cât de mult zahăr se ia cu alimente Răspunde consumul
Etichete:
Care este cel mai bun mod de a cunoaște cantitatea de zahăr dintr-un anumit aliment?
Consumatorul, atunci când face achiziția și pentru a obține informațiile adecvate (printre alte aspecte, despre conținutul de zahăr) trebuie să meargă întotdeauna la așa-numitul informații alimentare obligatorii. Pentru produsele alimentare ambalate, astfel de informații trebuie furnizate direct pe recipient sau pe o etichetă atașată acestuia.
În cadrul informațiilor alimentare obligatorii, consumatorul trebuie să acorde atenție în principal:
- lista ingredientelor, în care toate ingredientele alimentelor în cauză vor fi incluse în ordinea descrescătoare a greutății. Trebuie avut în vedere faptul că există anumite produse care nu necesită o listă de ingrediente (fructe, legume proaspete, ape carbogazoase, oțeturi de fermentație, brânză, unt, lapte fermentat și smântână).
- informatii nutritionale, care este deja includerea obligatorie (începând cu 13 decembrie 2016) în informațiile alimentare obligatorii. Aceste informații nutriționale vor include următoarele:
- valoare energetică.
- Cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare.
- Poate fi completat cu indicarea cantității uneia sau mai multora dintre următoarele substanțe: acizi grași mononesaturați, acizi grași polinesaturați, polialcoli, amidon, fibre dietetice, vitamine sau minerale.
Ce stabilește și recomandă Organizația Mondială a Sănătății în ceea ce privește aportul de zaharuri?
Ghid privind aportul de zaharuri pentru adulți și pentru băieți și fete 2015 al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în virtutea diferitelor teste științifice care sunt colectate în ghidul menționat anterior, stabilește următoarele considerente:
- Un aport ridicat de zaharuri libere este îngrijorător datorită relației sale cu o calitate slabă a dietei, obezității și riscului de a contracta boli netransmisibile.
- Zaharurile libere contribuie la densitatea calorică generală a dietei și pot promova un echilibru caloric pozitiv.
- Relația dintre aportul gratuit de zahăr și cariile dentare este, de asemenea, îngrijorătoare
- Sunt considerate zaharuri libere monozaharide și dizaharide adăugate în alimente de către producător, personalul din bucătărie sau consumator, precum și zaharuri naturale din miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de suc de fructe.
- Sunt considerate zaharuri intrinseci cele găsite în fructele și legumele întregi proaspete, nu există dovezi că aceste tipuri de zaharuri intrinseci au efecte negative asupra sănătății.