Cartoful dulce cele cinci beneficii ale acestuia; văr; cel mai necunoscut Crăciun de cartofi

Acest tubercul poate fi gătit în mai multe moduri. De fapt, în Spania este folosit în multe rețete.

Cartoful dulce este un tubercul cu amidon gust dulce. Se caracterizează prin pielea sa subțire și maro la exterior, în timp ce în interior are o pulpă care este în general de culoare portocalie, deși în unele soiuri sunt albe, violete sau galbene.

dulce

Știri conexe

În ciuda faptului că, în unele locuri, în special în America Latină, acestea sunt cunoscute sub numele de cartofi dulci sau cartofi dulci, nu sunt chiar legate de cartofi. Un alt fapt curios despre cartoful dulce este că este unul dintre cele mai vechi alimente cunoscute de omenire. Provine din America Centrală și de Sud și există dovezi fosile că acest tubercul a crescut acolo acum 35 de milioane de ani.

Prin originea sa, este clar că „este o plantă tropicală și nu suportă victimele temperaturile. Condițiile ideale pentru cultivarea acesteia sunt: ​​o temperatură medie în perioada de creștere, peste 21 ° C și un mediu umed și o luminozitate bună. Temperatura minimă de creștere este de 12 ° C ", indică Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN).

În țara noastră se consumă mai ales iarna, mai ales în Sezonul de craciun. De exemplu, în Insulele Canare este un ingredient important în mai multe feluri de mâncare ale gastronomiei sale tradiționale, cum ar fi tocană și sancocho. În Comunitatea Valenciană este folosit pentru prăjiturile de Crăciun cu cartofi dulci. În Andaluzia avem Pan de Cádiz. În plus, poate fi consumat în multe alte moduri, cum ar fi copt sau sub formă de cremă.

În Catalonia, se mănâncă de obicei în păduricile tradiționale de castani pentru a sărbători Ziua Tuturor Sfinților. Flickr

Un aliment foarte hrănitor

Cartofii dulci sunt o sursă bogată de fibre și conțin o mare varietate de vitamine și minerale, cum ar fi fierul, calciul, seleniul, și sunt o sursă bună pentru majoritatea vitaminelor B și vitamina C. care se transformă în vitamina A odată consumată.

„Cartofii dulci sunt alimente foarte energice pentru bogatia sa in carbohidrati. Au un gust dulce datorită conținutului ridicat de zahăr, care este în mod normal mai mare cu cât zona de creștere este mai aproape de ecuator. Ca minerale importante, merită subliniat potasiul, care contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și a mușchilor ”, afirmă FEN.